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食品安全培训课

程定制课件

汇报人：XX

目录

课程概述食品安全基础

食品加工安全食品储存与运输

食品安全检测技术食品安全事故应对

课程概述

培训目标

掌握食品安全法规

了解并熟悉食品安全相关法律法规，确保

食品生产和销售过程合法合规。

01提高食品安全意识

通过培训，增强个人和团队对食品安全重

要性的认识，预防食品安全事故。

掌握食品卫生操作技能02

学习并掌握食品加工、储存、运输等环节

的卫生操作技能，确保食品质量与安全。

03

课程适用人群

食品行业从业者

本课程专为食品加工、餐饮服务等行业的工作人员设计，帮助他们了解

食品安全法规和操作标准。

食品安全监管人员

课程内容涵盖监管流程和检查要点，适合政府食品安全监管部门的工作

人员进行专业提升。

食品科学与工程学生

为食品科学、食品工程等相关专业的学生提供实践知识，帮助他们更好

地理解理论与实际操作的结合。

课程时长安排

基础理论学习案例分析讨论实操技能训练

课程将安排4小时，重点讲通过2小时的案例分析，学实操环节将占据6小时，包

解食品安全的基本概念、法员将学习如何识别和处理食括食品检测、风险评估等实

律法规和行业标准。品安全问题的实际案例。际操作技能的培训。

食品安全基础

食品安全法规

0102030405

食品标签和广告法食品添加剂使用标食品安全事故处理

食品生产许可制度食品召回制度

规准规定

介绍食品生产许可阐述食品标签必须解释食品召回制度概述食品添加剂的介绍食品安全事故

制度的法律要求，真实、准确，不得的法律框架，包括使用标准，包括种的报告、调查、处

如《食品安全法》含有虚假信息，以企业发现食品安全类、限量和标签上