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大蒜素对他林洛尔人体药代动力学的影响：基于MDR1基因多态性的探究
一、引言
1.1研究背景与意义
大蒜素（Allicin）作为一种从大蒜鳞茎中提取的有机硫化合物，不仅存在于大蒜中，还在洋葱等葱科植物里被发现，具有独特的化学结构与广泛的生物活性。它呈现为不稳定的无色液体，因具有强烈的辛辣气味，在加热或自然放置时极易被破坏。大蒜素的药理作用涵盖多个方面，在抗菌消炎领域，其分子中的氧原子能够与细菌生长繁殖必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合，进而抑制细菌的生长与繁殖，还能通过对巯基的氧化使蛋白质灭活，对含巯基的化合物产生竞争性抑制，展现出显著的抗菌消炎效果，可用于治疗多种细菌感染性疾病；在促进食
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