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2026年食品流通科工作计划范文

2026年，食品流通科将深入贯彻落实“四个最严”要求，以防范化解食品安全风险为主线，以压实企业主体责任为关键，以智慧监管和信用监管为支撑，聚焦冷链食品、农村市场、进口食品、网络销售等重点领域，全面提升食品流通环节监管效能，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。具体工作计划如下：

一、深化风险防控体系建设，筑牢食品安全防线

坚持问题导向、底线思维，构建“风险排查—监测预警—整改闭环”的全链条防控机制，全年力争实现食品流通环节风险问题发现率下降15%、问题整改完成率达100%的目标。

（一）精准开展风险排查

制定《2026年食品流通环节风险排查清单》，明确季节性、区域性风险点。一季度重点排查节日食品（如春节糕点、元宵）的储存条件、标签标识及过期食品清理情况；二季度聚焦高温高湿环境下的散装食品（如熟肉制品、豆制品）防腐防霉措施落实；三季度强化校园周边食品（“五毛食品”、冷冻饮品）的来源追溯和质量安全；四季度加强冷链食品（冷冻肉品、水产品）的温度监控和核酸检测。全年组织市、县、所三级联动排查4轮次，覆盖食品批发商、连锁超市、食杂店、农贸市场等各类主体不少于8000家次，建立“一企一档”风险台账，动态更新风险等级。

（二）强化重点领域监管

1.冷链食品全链条管控。严格执行《冷链食品生产经营过程卫生规范》，推动冷库备案率、冷链食品追溯率均达100%。联合交通运输、海关等部门，完善“首站赋码”制度，对进口冷链食品实施“三专”管理（专用通道、专区存放、专用工具），每批次货物查验“四证”（检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息）。全年开展冷链专项检查6次，重点检查-18℃以下低温库温达标情况，对未按要求记录温度、未落实分区管理的企业，首次责令整改并约谈负责人，二次违规依法顶格处罚。

2.农村食品市场规范提升。针对农村地区食杂店多、流动摊贩集中的特点，实施“清网”“净流”两大行动。“清网”行动重点清理无合法来源、标签不全、过期变质食品，对农村集贸市场、红白喜事流动餐车供应商开展“双随机”抽查，覆盖率达100%；“净流”行动联合乡镇政府、村委会，建立农村食品经营户“红黑榜”，对连续3次检查合格的给予政策支持（如优先参与示范店评选），对销售“三无”食品的纳入失信名单并公开曝光。全年培育农村食品示范店200家，推动农村地区食品经营户进货查验率从75%提升至90%。

3.进口食品合规性监管。严格落实进口食品“亮证亮照”要求，督促经营者在显著位置公示进口货物报关单、检验检疫证明等文件。针对网红进口食品（如即食燕窝、预包装糕点），重点检查中文标签标识是否符合GB7718标准，禁止销售无中文标签、未加贴追溯码的产品。联合海关开展进口食品专项整治3次，对通过跨境电商渠道进入国内的食品，核查平台是否履行审核义务，对未履行的平台依法处罚并通报商务部门。

4.网络食品销售治理。深化“网剑行动”，与第三方平台建立数据共享机制，每月提取平台内食品经营者信息（含店铺名称、经营资质、商品链接），对未亮证亮照、虚假宣传（如“抗癌食品”“无添加”等绝对化用语）的店铺，通过平台管理系统实时推送整改通知。开展“网络餐饮食品质量提升”专项，重点监测外卖平台“净菜”“半成品”的储存条件和配送时限，要求平台对配送箱定期消毒并记录，对多次违规的配送站点暂停合作。全年监测网络食品经营主体5000家次，下架问题商品链接2000条以上。

（三）加强抽检与问题处置联动

制定《2026年食品流通环节抽检计划》，全年完成监督抽检8000批次，其中食用农产品占比40%、预包装食品占比50%、特殊食品占比10%，覆盖农药残留、兽药残留、微生物污染等30个重点项目。建立“抽检—通报—核查—整改”快速响应机制，对抽检不合格食品，24小时内启动溯源调查，48小时内控制问题产品，7日内完成经营户现场核查，15日内反馈整改情况。对连续2次抽检不合格的企业，列入重点监管名单，增加检查频次至每月1次；对涉及重大安全隐患的（如检出致病菌、超范围使用添加剂），依法吊销许可证并移送公安机关。

二、压实企业主体责任，推动从“被动监管”向“主动防控”转变

以落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为抓手，通过培训、考核、激励等手段，推动企业建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现主体责任落实覆盖率100%、关键岗位人员考核合格率95%以上。

（一）分层分类开展培训

针对不同规模经营主体，制定差异化培训方案：对连锁超市、大型批发企业，重点培训食品安全管理制度、追溯系统操作、应急处置流程，每季度组织1次集中培训，邀请行业专家、监管骨干授课；对中小型食杂店、农贸市场经营户，采取“上门培训+现场教学”模式，每月由基层