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大标题：先空着吧，等我自己填

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一、研究背景1、口腔环境是动态变化的。口腔中的平均温度为37℃，但局部地区的温度并不完全相同，在黏膜表面和人工修复的牙冠上，过冷或过热的饮食就可使局部温度呈现较大幅度的变化。如在吃冰淇淋时，与冰淇淋接触的表明呈-5摄氏度，而和热饮料、吃火锅时，与其接触的表面温度可迅速上升至55摄氏度左右。几秒内表面温度差几乎为60摄氏度。事实证明口腔菌丛，尤其是黏膜表面和龈上菌斑中的细菌在短时间内能够经受得住如此大幅度的温度变化。

2、变形链球菌是公认的主要致龋菌，变形链球菌UA159全基因组测序已在2002年完成。全基因组测序的完成使得变形链球菌全基因组芯片