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2026年糕点行业报告
2026年，在中国消费升级持续深化、国潮文化蓬勃兴起及食品工业技术革新的多重驱动下，糕点行业正式迈入“健康化转型、品牌化升级、场景化拓展”的高质量发展新阶段。糕点作为兼具饮食功能与文化属性的传统食品，已形成涵盖中式传统糕点、西式烘焙糕点、新兴健康糕点等多元品类，覆盖种植、生产、研发、销售、服务的完整产业生态。当前，行业核心特征呈现为“产品健康化、口味多元化、渠道数字化、品牌年轻化”，苏州稻香村等老字号品牌通过创新焕发新活力，新兴品牌凭借精准定位快速崛起。本报告基于行业发展环境、市场运行格局、核心技术演进、产业链协同动态、应用场景拓展及未来展望等核心维度，系统剖析202
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