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食品安全培训记录表范本
前言
为规范食品生产经营企业的食品安全培训工作，确保从业人员掌握必要的食品安全知识与技能，提升企业整体食品安全管理水平，特制定本培训记录表范本。本记录表旨在详实记录培训过程与结果，为食品安全管理体系的有效运行提供可追溯依据。企业可根据自身实际情况，在此范本基础上进行适当调整与完善。
一、培训基本信息
项目
内容
备注(可填写具体说明或变更记录)
:---------------
:-------------------------------------
:------------------------------
**培训记录表编号**
（建议按年度+序号或部门+序号等规则编制）
**培训名称**
（例如：新员工食品安全基础知识培训、HACCP体系专项培训、季节性食品安全风险防控培训等）
**培训日期**
年月日
若为系列培训，可填写起止日期
**培训时间**
上/下午时分至时分
累计培训时长：小时
**培训地点**
（例如：公司会议室A、生产车间休息室、线上培训平台名称等）
**组织部门/单位**
（例如：质量管理部、人力资源部、生产部等）
**主讲人**
姓名
职称/资质（如：高级营养师、内审员、外聘专家等）
**协助讲师**
姓名
（如有）职称/资质
**培训方式**
（可多选，如：集中授课、案例分析、视频教学、现场操作演示、小组讨论、线上学习等）
**培训对象**
（例如：新入职员工、生产车间操作人员、品控人员、餐饮服务人员、管理人员等）
**计划参训人数**
**实际参训人数**
出勤率：%
二、培训内容纲要
序号
主要培训模块/主题
培训内容概要(可简述核心知识点或技能点)
培训时长(分钟)
授课人
:---
:----------------------------------------
:-----------------------------------------------------------------------------------------------------
:--------------
:-----
1
2
3
4
5
...
(可根据实际培训内容增减条目)
培训目的与要求：
（简述本次培训希望达成的目标，例如：使参训人员了解最新食品安全法规要求；掌握食品加工过程中的关键控制点操作规范；提升对食品安全突发事件的应急处置能力等。）
三、参训人员签到及考核情况
序号
姓名
部门/岗位
签到(√或签名)
考核方式(如：笔试/口试/实操/提问/无)
考核成绩/结果(如：优/良/中/合格/不合格/分数)
备注(如：迟到/早退/请假/旁听)
:---
:-----
:--------------
:-------------
:-----------------------------------
:--------------------------------------------
:-----------------------------
1
2
3
...
(根据实际人数增减)
(根据实际人数增减)
(根据实际人数增减)
(根据实际人数增减)
(根据实际人数增减)
(根据实际人数增减)
考核结果统计：
总考核人数：______人；合格人数：______人；合格率：______%
优秀（或90分以上）：______人；良好（或80-89分）：______人；中等（或70-79分）：______人；合格（或60-69分）：______人；不合格（或60分以下）：______人
四、培训效果评估与反馈
（一）参训人员反馈（可附培训满意度调查问卷统计结果摘要）
评估项目
评估结果(可采用百分比、平均分或定性描述)
主要反馈意见(简述正面评价与改进建议)
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培训内容实用性
培训内容易懂性
讲师专业水平
培训方式适宜性
培训时间安排
培训整体满意度
其他建议或意见：
（二）培训效果总结与改进措施
1.本次培训主要成效：
（例如：参训人员对XX知识点的掌握程度显著提升；多数员工表示培训内容对实际工作帮助较大；明确了XX操作环节的规范要求等。）
2.存在问题与不足：
（例如：部分内容讲解深度不足；培训互动环节较少；个别员工参与度不高等。）
3.后续改进建议与措施：
（例如：调整XX模块的培训时长；增加案例分析和小组讨论环节；针对未掌握的知识
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