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青岛农业大学成人教育《饲料加工工艺学》期末考试复习题及参考答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.饲料粉碎过程中，影响粉碎效率的主要因素是以下哪个？()

A.粉碎物料的水分含量

B.粉碎机转速

C.粉碎物料硬度

D.粉碎物料温度

2.在饲料加工过程中，饲料原料的混合均匀性对最终产品的质量有何影响？()

A.提高饲料的适口性

B.降低饲料的营养价值

C.提高饲料的消化率

D.提高饲料的生产成本

3.在饲料颗粒成型过程中，压模温度过高会导致什么问题？()

A.颗粒表面光滑

B.颗粒易破碎

C.颗粒硬度增加

D.颗粒成型速度加快

4.饲料中常见的抗氧化剂是以下哪种？()

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素B12

D.维生素D

5.在饲料中添加赖氨酸的主要目的是什么？()

A.提高饲料的适口性

B.降低饲料的生产成本

C.增加饲料的蛋白质含量

D.提高饲料的稳定性

6.饲料中常见的霉菌毒素包括哪些？()

A.黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素

B.玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏马菌素

C.黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素

D.玉米赤霉烯酮、伏马菌素、维生素B12

7.饲料中水分含量的适宜范围是多少？()

A.10-15%

B.15-20%

C.20-25%

D.25-30%

8.饲料加工过程中，如何减少饲料的粉尘污染？()

A.提高加工温度

B.降低加工速度

C.使用封闭式输送系统

D.增加通风量

9.在饲料加工过程中，如何提高饲料的保质期？()

A.提高加工温度

B.降低加工速度

C.控制水分含量

D.增加通风量

10.饲料中蛋白质的消化率受哪些因素影响？()

A.蛋白质类型、饲料形态、加工方法

B.饲料形态、加工方法、储存条件

C.蛋白质类型、储存条件、饲料形态

D.加工方法、储存条件、蛋白质类型

11.在饲料中添加酶制剂的主要目的是什么？()

A.提高饲料的适口性

B.降低饲料的生产成本

C.提高饲料的消化率

D.增加饲料的蛋白质含量

二、多选题(共5题)

12.饲料加工过程中，以下哪些因素会影响饲料的稳定性？()

A.饲料水分含量

B.饲料颗粒大小

C.饲料原料的油脂含量

D.饲料的储存条件

E.饲料的混合均匀度

13.在饲料中添加预混料的主要目的是什么？()

A.补充必需氨基酸

B.提供维生素和矿物质

C.降低饲料成本

D.改善饲料适口性

E.提高饲料利用率

14.饲料颗粒成型过程中，以下哪些措施可以降低能耗？()

A.优化颗粒成型工艺

B.使用高效粉碎设备

C.优化饲料配方

D.减少颗粒冷却时间

E.适当提高压模温度

15.饲料中常见的抗营养因子有哪些？()

A.植物细胞壁物质

B.抗生素

C.胰蛋白酶抑制剂

D.脂肪氧化产物

E.霉菌毒素

16.饲料加工过程中，以下哪些操作有助于提高饲料的营养价值？()

A.优化饲料原料的粉碎粒度

B.控制饲料水分含量

C.使用酶制剂

D.适当添加油脂

E.避免过度加热

三、填空题(共5题)

17.饲料加工过程中，对饲料原料进行预处理的目的是为了提高饲料的

18.在饲料加工中，颗粒饲料的成型过程通常包括压缩和冷却两个主要步骤。

19.饲料中的水分含量对饲料的稳定性有着重要影响，一般来说，饲料水分含量应控制在

20.饲料加工过程中，使用酶制剂的主要目的是为了提高饲料中养分的

21.在饲料加工中，为了保证饲料的质量，通常需要对其温度、湿度和颗粒度等参数进行监测。

四、判断题(共5题)

22.饲料粉碎过程中，粉碎粒度越细，粉碎效率越高。()

A.正确B.错误

23.饲料中添加油脂可以提高饲料的能量密度。()

A.正确B.错误

24.饲料混合不均匀会导致饲料营养成分分布不均，从而影响动物健康。()

A.正确B.错误

25.饲料加工过程中，水分含量越高，饲料的稳定性越好。()

A.正确B.错误

26.在饲料颗粒成型过程中，压模温度越高，颗粒饲料的硬度越高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.简述饲料粉碎过程中影响粉碎效率的主要因素。

28.阐述饲料颗粒成型过程中的关键步骤及其作用。

29.为什