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食堂煤气安全使用培训课件

汇报人：XX

目录

01.

煤气安全基础知识

03.

煤气安全操作规程

05.

煤气安全教育培训

02.

食堂煤气设备介绍

06.

煤气事故案例分析

04.

煤气安全检查与维护

煤气安全基础知识

PARTONE

煤气的性质与分类

煤气主要由一氧化碳、甲烷等易燃易爆气体组成，使用时需注意通风和防火。

煤气的化学性质

煤气具有无色无味的特点，泄漏不易察觉，因此需安装泄漏报警器。

煤气的物理性质

根据来源和成分不同，煤气分为天然煤气、人工煤气和液化石油气等类型。

煤气的分类

煤气泄漏的危害

煤气泄漏可导致头痛、恶心、呼吸困难，严重时可引起中毒甚至死亡。

健康风险

煤气泄漏对环境造成污染，影响空气质量，对生态系统和人类健康造成长期危害。

环境影响

煤气泄漏遇到明火极易引发火灾或爆炸，造成人员伤亡和财产损失。

火灾和爆炸

煤气使用的基本原则

使用煤气时必须保持厨房通风良好，避免煤气积聚导致中毒或爆炸。

确保通风

01

02

定期对煤气管道、阀门和炉具进行检查，确保无泄漏，及时更换老化部件。

定期检查

03

使用煤气时应遵循操作规程，点火前确保煤气关闭，使用后及时关闭煤气阀门。

正确操作

食堂煤气设备介绍

PARTTWO

煤气设备的种类

食堂中常见的煤气炉具有炒炉、蒸炉等，它们是烹饪过程中的主要热源设备。

煤气炉具

煤气管道系统负责将煤气安全输送到各个炉具，包括主气阀、分气阀和连接软管等组件。

煤气管道系统

为预防煤气泄漏事故，食堂安装了煤气泄漏报警器，一旦检测到异常，会立即发出警报。

煤气泄漏报警器

煤气压力调节器确保煤气以适当的压力供应给炉具，保证烹饪效果和设备安全。

煤气压力调节器

设备的正确安装

煤气管道应远离热源和易燃物品，安装时需确保管道走向合理，避免弯折和交叉。

煤气管道的布局

煤气表和阀门应安装在便于操作和检查的位置，确保有足够空间进行维护和紧急切断。

煤气表和阀门的安装

在煤气设备周围应保持一定的安全距离，避免设备与可燃物接触，防止火灾风险。

安全距离的遵守

设备的日常维护

确保煤气管道无泄漏，检查接口和阀门是否密封良好，防止煤气泄漏事故。

01

燃烧器的清洁是保证煤气设备正常运行的关键，应定期清除积碳和食物残渣。

02

定期检查煤气压力表，确保煤气供应稳定，避免因压力异常导致的安全隐患。

03

对煤气设备的老化部件如软管、密封圈等进行定期更换，以防止因老化引起的故障。

04

定期检查煤气管道

清洁煤气燃烧器

检查煤气压力

更换老化部件

煤气安全操作规程

PARTTHREE

启动与关闭流程

在启动前，确保煤气管道无泄漏，所有设备连接正确，无损坏，以保证使用安全。

检查煤气管道和设备

01

缓慢开启煤气阀门，观察压力表确保煤气压力稳定，避免因压力过大或过小导致的安全事故。

开启煤气阀门

02

使用完毕后，先关闭炉具开关，再关闭煤气阀门，确保煤气完全切断，防止煤气泄漏。

关闭煤气阀门

03

煤气设备的使用方法

在确保通风良好的情况下，按照设备说明书开启煤气阀门，点燃燃烧器。

开启煤气设备

01

使用煤气时，根据烹饪需求调节煤气流量，避免浪费和不完全燃烧。

调节煤气流量

02

烹饪结束后，应先关闭燃烧器，再关闭煤气阀门，确保煤气完全切断。

关闭煤气设备

03

应急处置措施

在食堂内安装煤气泄漏报警器，一旦检测到泄漏，立即启动报警并通知相关人员。

煤气泄漏的识别与报警

制定详细的疏散路线图，确保在煤气泄漏等紧急情况下，员工和顾客能迅速安全撤离。

紧急疏散流程

配备灭火器并定期检查，培训员工使用灭火器扑灭初期火灾，防止火势蔓延。

初期火灾的应对方法

设置煤气紧急切断阀，一旦发生泄漏或火灾，立即切断煤气供应，防止事故扩大。

煤气设备的紧急切断

煤气安全检查与维护

PARTFOUR

定期检查的重要性

定期检查能及时发现煤气管道和设备的潜在问题，防止煤气泄漏引发的安全事故。

预防煤气泄漏事故

定期检查煤气系统，保障食堂烹饪环境的安全，避免因煤气问题导致的停业或人员伤害。

确保食堂运营安全

通过定期维护，可以确保煤气设备运行在最佳状态，从而延长设备的使用寿命和效率。

延长设备使用寿命

检查流程与方法

定期检查煤气管道

确保煤气管道无泄漏，检查接口和管道是否有腐蚀或损坏，及时更换老化管道。

01

02

检查煤气设备的密封性

对煤气炉、阀门等设备进行密封性测试，确保无气体泄漏，使用肥皂水检测气泡来判断泄漏点。

03

监测煤气泄漏报警器功能

测试报警器是否正常工作，确保在煤气泄漏时能及时发出警报，提醒食堂工作人员采取措施。

常见问题及处理

01

当闻到煤气味或发现煤气表异常转动时，应立即关闭煤气阀门，开窗通风，并通知专业人员检查。

02

定期检查煤气管道和设备，发现老化或损坏应立即更换，以防止煤气泄漏和火灾事故