兴义韭菜生产全程质量控制技术规范编制说明.pdfVIP

团体标准《兴义韭菜生产全程质量控制技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等

（一）任务来源及制定背景

1、任务来源

任务来源：2025年7月16日《黔西南州蔬菜产业发展协会关于兴义韭菜等3

项团体标准立项的通知》。

2、制定背景

（1）标准要解决关健问题

2024年8月，兴义市农业农村局向农业农村部申报全国名特优新农产品认定，农

业农村按照规范认定“兴义韭菜”为全国名特优新农产品，但没有相应兴义韭菜标准，

相关企业和监管部门亟需相应标准，保障产品质量安全，满足市场和管理的需求，发

展壮大产业经济规模，为发展地方经济服务。兴义韭菜需要制定符合当地特点的分等

分级细化标准及证实方法，本标准制定兴义韭菜在感官评价标准及证实方法。兴义韭

菜符合农业农村部名特优新农产品品质检测要求多项指标，需要找出特征性指标两项

（维生素C和钙），符合并满足兴义韭菜型式检验。

（2）社会、经济和生态效益

韭菜种植区地势平坦，排灌方便，土壤微酸性、耕层深厚、有机质含量高、团

粒结构好熟性沙壤土，适宜种植韭菜作物。兴义韭菜种植面积9519亩，全市韭菜生

产总产量47600吨，产值14280万元，主要生产企业10家，兴义韭菜名特优新品牌，

使韭菜产品产生溢价7%以上，新增产值999.6万元以上。兴义市为黔西南州府所在地，

地处黔、桂、滇三省交界处，韭菜收购商云集兴义，产品来自全州八县和云南、广西，

兴义市共有大型韭菜分栋中心11处，解决长期务工人数1650人以上。兴义韭菜主要

远销本省贵阳、广东、广西、浙江、福建、重庆、湖北、湖南、粤港奥大湾区等地。

是乡村振兴产业发展重要支柱，是我市农民增收致富重要途径。推广兴义韭菜绿色生

产技术，减少大量化肥农药使用，增产与养地并举，杜绝禁用农药使用，使用黄蓝板

技术等绿色防控技术，比常规防治每亩减少用药15%左右，亩减少用药36毫升，全市

减少用药343.5公斤。

（3）紧迫性

对于企业来说，产品出现农残超标可能性低，但对于公司+农户模式生产方式，

散户多且分散，难免出现韭菜产品农残超标质量安全事故。有了兴义韭菜标准后，农

户生产管理有标可依，企业对农户监管更加有效，农药使用有了针对性规定，确保韭

菜质量安全。外商对收购兴义韭菜信心度将大大提高。近年来，南方两广等地韭菜

大量上市时间：11月至下年6月，缺口期：7月至10月，此期间正是兴义韭菜大量

上市时期。兴义韭菜外销量呈上升趋势。据调查，2017年以前，兴义韭菜年产量低，

主要销本地地，种植面积仅几百亩。2018年开始，种植面积大幅增长，产品远销两广

及湖北湖南等地，2024年种植面积达到7千多亩，2025年种植面积达9千多亩。制

定兴义韭菜标准，对兴义韭菜产业健康稳步发展十分紧迫。

（4）创新性

集成兴义韭菜主要生产企业和合作社对产品分等分级标准共同经验成果，具有统

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一性、实用性和可操作性。选择全国名特优新农产品重点两个特异性指标作为品质评

价参数，彰显地方特色，特色指标作为型式检测指标，方便评判，具有可操作性。所

有标准条款都有证实方法，且证实方法具有简单、易操作、易重复性，便于企业推广

使用。

（5）示范性

兴义市、安龙县和兴仁市兴义韭菜分布范围：兴义市万屯镇、顶效镇、乌沙镇、

敬南镇、下五屯街道、木栊街道、木咱镇、清水河镇、猪场坪镇、郑屯镇、丰都街道、

木贾街道、南盘江镇、万峰林街道，安龙县德卧镇、龙广镇、新桥镇等18个乡镇（街

道）50个行政村。兴义韭菜生产基地主要生产企业共10家，通过公司+农户方式覆盖

生产基地。通过兴义韭菜生产企业示范辐射带动全州韭菜生产，发挥标准引领作用。

（二）主要起草单位

兴义市农产品质量安全监测中心、黔西南州农业技术推广中心、兴义市农业技

术推广中心、安龙县农业技术推广中心。标准制定任务下达后，兴义市农产品质量安

全监测中心等编写单位成立项目组，根据制标任务，制定了项目工作方案，并按工作

方案开展工作。

（三）主要起草过程

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