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制糖厂防霉员管理办法

第一章总则

为规范制糖厂防霉员管理，有效预防原料、成品及设备霉变，保障产品质量与生产安全，根据《食品安全法》《工业生产安全规定》及企业相关管理制度，结合制糖行业实际，制定本办法。本办法适用于制糖厂全体防霉员及相关部门人员，客户在霉变防控中需配合执行的条款亦同步适用。

适用范围

1.制糖厂防霉员，包括专职及兼职霉变防控人员；

2.生产部、仓储部、质检部、设备部等相关部门人员；

3.原料供应商、成品客户及相关第三方检测机构。

核心原则

1.预防为主：通过科学管理，降低霉变风险；

2.全员参与：霉变防控责任到岗，协作执行；

3.动态监控：定期检测，及时处置；

4.合规操作：严格