油脂和蛋白质复习.pptVIP

4．（5分）可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后，静置，反应液分为两层D．反应后，静置，反应液不分层解析：油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故不可用A判断，B为错误叙述。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，反应液不分层。答案：D5．（10分）天然蛋白质水解产物中含物质A且A中不含—CH3。A由C，H，O，N元素组成。能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，2分子的A发生缩合反应生成B和1个水分子。B的相对分子质量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式为________________________________，B的结构简式为___________________________________。解析：蛋白质与浓HNO3反应显黄色，表明A中含苯环结构。又由2A→B+H2O可知A的相对分子质量为165点击此处进入作业手册

天然橡胶：人工合成橡胶有机玻璃聚氯乙烯聚乙烯玻璃钢聚四氟乙烯酚醛树脂硅橡胶聚丙烯有机高分子材料天然有机高分子材料合成有机高分子材料如：棉花、羊毛等如：塑料、合成纤维等第一节有机高分子化合物简介完成下列反应方程式：1、nCH2=CH2催化剂2、nCH2=CHCl催化剂3、nC6H5OH+nHCHO催化剂4、nCH3—CH—COOHOH催化剂第一节有机高分子化合物简介一、有机高分子化合物1、合成反应—聚合反应（1）加聚反应：单烯、双烯、混合烯等（2）缩聚反应：羟基羧酸、氨基酸等2、结构表示（1）链节（结构单元）：（2）聚合度：（3）单体（小分子）：以[CH2—CH2]n为例CH2—CH2CH2=CH2n值3、如何确定高聚物的单体（难点）第一节有机高分子化合物简介（1）判断聚合类型若链节上只有C原子，一般是加聚反应的产物若链节上含有等，都是缩聚反应的产物O—C—O—NH--O—C—O—C—第一节有机高分子化合物简介（2）若是加聚产物凡链节的主链只有两个C原子时，其单体必为一种，半键闭合即可。凡链节的主链不只两个C原子时，其规律是“见双键，四个碳；无双键，两个碳”断开，然后半键闭合，双键互换。第一节有机高分子化合物简介（3）若是缩聚产物凡链节中间（不在端上）含有肽键结构，从肽键断开，然后N端加H，羧基端加羟基，即得单体。凡链节中间（不在端上）含有酯基结构，从断开，然后氧原子加H，羧基端加羟基，即得单体。O—C—O—第一节有机高分子化合物简介[阅读思考题]1、有机高分子化合物有何结构特点？2、有机高分子化合物有哪些基本性质？3、有机高分子化合物的基本性质与其结构特点有何关系？第一节有机高分子化合物简介根据结构中链节连接方式分类，可以有线型结构和体型结构，线性结构又可分为带支链和不带支链的结构。二、有机高分子化合物的结构特点A．聚乙烯、聚氯乙烯中以C－C键连接成长链；B．淀粉、纤维素中以C－C键和C－O键连接成长链；（这些长链结构相互缠绕使分子间接触的地方增多，分子间的作用就大大增加）C．硫化橡胶中，长链与长链之间又形成键，产生网状结构而交联在一起。第一节有机高分子化合物简介三．高分子化合物的基本性质（1）溶解性线型结构高分子（如有机玻璃）能溶解在适当的有机溶剂里，但溶解速率比小分子缓慢；而体型结构高分子（如橡胶）则不易溶解，只有一定程度的胀大。（2）热塑性和热固性线型结构高分子具有热塑性（如聚乙烯）体型结构高分子具有热固性（如电木）第一节有机高分子化合物简介（3）强度大高分子材料强度一般比较大。如把10k