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2025-12-26 发布于四川
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(2025)食材供应商筛选与品质溯源管理工作心得(2篇)

在食材供应商筛选工作中，我们深刻认识到传统的资质审核已无法满足现代食品安全管理的需求。2025年的筛选体系需要构建三维动态评估模型，即从合规底线、技术能力、可持续发展三个维度建立量化指标。以肉类供应商为例，合规维度不仅要审查常规的检疫证明，更需验证其养殖基地的抗生素使用记录是否符合欧盟标准；技术能力评估中引入区块链溯源系统的对接能力测试，要求供应商实时上传养殖环节的温湿度数据、饲料成分检测报告等12类关键信息；可持续发展维度则新增碳足迹核算要求，对水产供应商需核查其养殖尾水的氮磷排放数据是否达到GB13458-2019的最新限值。这种