啤酒厂麦芽验收检查规定.docx

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啤酒厂麦芽验收检查规定

一总则

啤酒厂作为酿造优质啤酒的核心环节，麦芽质量直接决定啤酒口感、风味及生产成本。为规范麦芽采购、验收、储存及使用全过程管理，确保原料品质稳定，提升产品竞争力，根据《中华人民共和国食品安全法》《工业产品生产许可证管理办法》及企业质量管理体系要求，结合啤酒酿造工艺实际，特制定本规定。

二适用范围

本规定适用于啤酒厂采购部、品控部、仓储部、生产部、财务部及全体员工，涉及麦芽供应商选择、到货检验、质量判定、入库管理、领用跟踪等全流程管理。第三方检测机构及合作供应商亦需遵照本规定执行。

三组织架构与职责分工

3.1采购部职责

（1）负责制定年度麦芽采购计划，根据生产需求确定采

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