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生物发酵床技术在鸡粪恶臭去除中的应用与探索

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着人们生活水平的不断提高，对鸡肉、鸡蛋等禽产品的需求量持续攀升，养鸡业得到了迅猛发展。规模化、集约化养鸡场的数量日益增多，在满足市场需求的同时，也带来了一系列严峻的环境问题，其中鸡粪恶臭污染尤为突出。

鸡粪中富含大量的有机物、氮、磷等营养成分以及各种微生物。在适宜的温度、湿度等条件下，鸡粪中的有机物会迅速被微生物分解，产生多种具有强烈刺激性气味的恶臭气体，如氨气（NH?）、硫化氢（H?S）、甲硫醇（CH?SH）、硫化甲基［(CH?)?S］、乙醛（CH?CHO）、苯乙烯（C?H?CH=CH?）等。这些恶臭气体不仅严重污染了养鸡场周边的空气环境，还对周边居民的日常生活和身体健康造成了极大的影响。

从对空气的污染角度来看，高浓度的恶臭气体容易对人和鸡造成强烈的刺激。长期暴露在这样的环境中，人体会出现呼吸道不适、头晕、恶心等症状，严重影响生活质量和工作效率。对于鸡群而言，恶臭环境会导致鸡的应激反应增加，使其生产性能下降，如产蛋量减少、生长速度减缓、死亡率上升等。有研究表明，当鸡舍内氨气浓度超过20ppm时，鸡的呼吸道疾病发病率会显著提高；当硫化氢浓度达到10ppm以上时，鸡的采食量和饲料转化率会明显降低。

鸡粪对水和土壤的污染也不容忽视。鸡粪中含有大量的氨等耗氧物质，这些物质一旦进入水体，会使水中的溶解氧大幅度降低。据测定，1克氮态氮彻底氧化需要4.2克的氧，大量的耗氧物质会使水体迅速变成厌氧环境，导致水底的有机质发生厌氧分解，产生更多的恶臭物质，同时水中生物因缺氧而难以生存，最终死亡，使水体环境污染进一步恶化。鸡场未经处理直接排放出的粪便污水中生化需氧量（BOD）高达10000-30000mg/L，远远超过城市污水排放标准（90mg/L）。鸡饲料中的一些促生长剂、抗球虫药等添加剂也会随粪便排出体外，混入水中或渗入土壤，通过地表水或地下水被人饮用，可能导致药物残留和重金属中毒等问题。此外，鸡粪中含氮量较高，在外界环境中经过各种化学反应转变成硝酸盐，饮水中过量的硝酸盐可导致婴儿发生蓝婴症，甚至危及生命，美国环保署对饮用水硝基氮的含量标准限制在10mg/L以下。

鸡场废弃物造成的恶臭环境还极易滋生蚊蝇。蚊蝇不仅影响员工的工作和生活环境，还会通过叮咬鸡体和人体，大大增加疾病的传播机会，如传播禽流感、鸡新城疫等禽类传染病，以及痢疾、伤寒等人类疾病，严重威胁着人畜健康。

综上所述，鸡粪恶臭污染已成为制约养鸡业可持续发展的重要因素之一，迫切需要寻找一种高效、环保、经济的鸡粪处理方法，以解决鸡粪恶臭问题，实现养鸡业的绿色、可持续发展。

1.2国内外研究现状

在国外，生物发酵床技术处理鸡粪恶臭的研究和应用开展得较早，并且取得了一系列显著成果。美国、日本、韩国等国家在这方面处于领先地位。美国的一些研究团队致力于筛选和培育高效的除臭微生物菌株，并将其应用于生物发酵床中。通过优化发酵床的配方和工艺条件，如控制垫料的种类、湿度、透气性以及微生物的接种量等，显著提高了鸡粪恶臭的去除效果。他们的研究发现，添加特定的芽孢杆菌和乳酸菌组合，能够有效降低鸡粪中氨气和硫化氢的产生量，使发酵床中的鸡粪在较短时间内实现无害化和资源化处理。

日本则注重生物发酵床技术的产业化和规模化应用。他们研发出了多种适合不同养殖规模和环境条件的生物发酵床系统，并配套了完善的设备和管理技术。这些系统能够实现鸡粪的自动清理、发酵和转化，大大提高了处理效率和经济效益。在一些大型养鸡场中，采用的智能化生物发酵床系统可以根据鸡粪的产生量和发酵情况自动调节通风、加湿等参数，确保发酵过程的稳定进行，同时还能将发酵后的产物制成高品质的有机肥料，用于农业生产。

韩国在生物发酵床技术的研究中，强调了对当地资源的充分利用。他们利用农作物秸秆、锯末等作为垫料原料，通过添加本土微生物菌剂，成功构建了具有良好除臭效果和生态效益的生物发酵床。这种发酵床不仅能够有效去除鸡粪恶臭，还能减少对外部资源的依赖，降低生产成本。此外，韩国还开展了关于生物发酵床对鸡群健康影响的研究，发现使用生物发酵床养殖的鸡，其免疫力和抗病能力明显提高，减少了抗生素的使用量，提高了鸡肉的品质和安全性。

在国内，生物发酵床技术处理鸡粪恶臭的研究和应用起步相对较晚，但近年来发展迅速。众多科研机构和高校纷纷开展相关研究，取得了许多有价值的成果。一些研究集中在筛选和鉴定适合我国国情的除臭微生物菌种。通过从土壤、堆肥、鸡肠道等环境中分离和筛选出具有高效除臭功能的微生物菌株，如光合细菌、放线菌等，并对其除臭机理进行深入研究。结果表明，这些微生物能够通过代谢活动分解鸡粪中的有机物，将产生恶臭的物质转化为无害的物质，从而达到除臭的目的。

在发酵床的工艺优化方