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食品安全自查制度制度

为全面落实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，有效防控食品安全风险，保障消费者身体健康和合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规及相关标准要求，结合本单位实际经营特点，制定本食品安全自查制度。本制度适用于本单位食品生产、加工、储存、销售及服务全流程各环节的食品安全管理，覆盖所有与食品安全相关的部门、岗位及人员。

一、自查责任体系

本单位实行“全员参与、分级负责”的自查责任机制，明确各层级人员在食品安全自查中的具体职责，确保自查工作无死角、无盲区。

（一）法定代表人（主要负责人）为食品安全第一责任人，全面统筹食品安全