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2025年职业资格公共营养师-三级参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、中国居民平衡膳食宝塔中，哪类食物属于每天应摄入300-500克的范围？

A.谷薯类

B.蛋奶类

C.蔬菜水果类

D.火腿肠

2、慢性肾病患者饮食控制中，哪项是错误的做法？

A.限制钠盐摄入

B.增加蛋白质摄入

C.控制钾离子含量

D.补充水分

3、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量≤3克/100克吗？

A.≤1.5克

B.≤3克

C.≤2.5克

D.≤5克

4、儿童缺铁性贫血的主要预防措施是？

A.增加动物肝脏摄入

B.每日补充维生素C

C.补充铁剂

D.避免食用番茄

5、老年人膳食纤维摄入不足易导致哪种健康问题？

A.高血压

B.贫血

C.肠道便秘

D.糖尿病

6、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.玉米

C.燕麦

D.鹌鹑蛋

7、社区开展老年营养干预时，优先评估的内容是？

A.日常运动频率

B.膳食结构调查

C.药物使用情况

D.经济收入水平

8、世界卫生组织推荐成人每日盐摄入量上限是？

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

9、肥胖儿童干预中，哪种行为改变最关键？

A.增加户外活动时间

B.控制晚餐热量

C.调整主食种类

D.限制零食摄入

10、孕妇缺钙的典型症状不包括？

A.腰痛

B.齿龈出血

C.腕关节痛

D.皮肤瘙痒

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日盐摄入量应控制在多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

12、维生素C的主要生理功能不包括以下哪项？

A.抗氧化作用

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

13、慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养干预的首要目标是？

A.增加蛋白质摄入

B.控制热量摄入

C.补充维生素D

D.维持理想体重

14、食品标签中“无糖”标识的适用条件是每100克或100毫升食品中糖含量不超过？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

15、老年人缺铁性贫血的膳食改善措施中，哪项最有效？

A.增加动物肝脏摄入

B.增加维生素C摄入

C.增加咖啡摄入

D.增加精制谷物摄入

16、社区开展营养教育时，针对老年人跌倒预防的干预措施不包括？

A.增加钙和维生素D摄入

B.改善膳食结构

C.训练平衡能力

D.提高钠盐摄入

17、营养调查中，评估居民膳食结构常用工具不包括？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷

C.膳食记录法

D.营养风险筛查量表

18、食品添加剂中，防腐剂“山梨酸钾”的适用范围不包括？

A.酒类

B.调味品

C.酸性食品

D.糖果

19、儿童肥胖干预中，家庭参与度高的措施是？

A.学校体育课改革

B.家庭膳食记录

C.社区健身设施建设

D.营养师一对一咨询

20、公共营养师在制定膳食计划时，需优先考虑的因素是？

A.食品价格

B.患者口味偏好

C.膳食营养均衡性

D.食材获取便利性

21、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每日食盐摄入量应不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

22、维生素A缺乏的主要症状不包括以下哪项？

A.夜盲症

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.牙龈出血

23、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.白菜

C.鸡蛋

D.土豆

24、老年人膳食中膳食纤维的推荐摄入量为每日多少克？

A.15克

B.20克

C.25克

D.30克

25、下列哪项是正确的水分摄入计算公式？

A.体重（kg）×30ml

B.体重（kg）×40ml

C.体重（kg）×50ml

D.体重（kg）×60ml

26、公共营养师评估肥胖时，BMI指数的判定标准中，肥胖前期为？

A.18.5-23.9

B.24.0-27.9

C.28.0-32.9

D.≥33.0

27、下列哪项是正确控制血糖的饮食原则？

A.限制所有碳水化合物

B.增加膳食纤维

C.避免水果摄入

D.每日摄入≥200g主食

28、婴幼儿缺铁性贫血的典型表现不包括以下哪项？

A.异常哭闹

B.皮肤苍白

C.生长发育迟缓

D.疲劳乏力

29、食品标签中“低脂”标识的脂肪含量标准为每100克≤多少克？

A.3克

B.1.5克

C.5克

D.10克

30、孕妇在孕中期每日需额外补充多少克钙？

A.300克

B.600克

C.1000克

D.1500克

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、根据《中国居民膳食指南（2022）》，以下哪项属于平