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食品卫生岗位职责

1.规章制度目的

本规章制度的目的是规范企业食品卫生岗位的职责，确保食品卫生安全，保护消费者的健康和权益。同时，为了提高食品卫生岗位工作效能，减少食品卫生事故的发生频率，提高管理水平，不绝改善工作质量和效果。

2.适用范围

本规章制度适用于企业内全部从事食品卫生工作的员工，包含但不限于厨师、食品加工工人、食品卫生检验员等。

3.食品卫生岗位职责

食品卫生岗位的员工应具备以下职责：

3.1食品卫生工作管理标准

3.1.1遵守国家和地方相关法律法规，负责食品生产、加工、销售过程的卫生管理工作；3.1.2确保全部卫生条件符合相关法律法规的要求，包含干净、卫生设施设备的维护与管理等；3.1.3编制并执行食品卫生管理制度，包含卫生清洁标准、消毒标准、员工行为规范等；3.1.4建立并维护进货、入库、出库记录，确保食品的追溯性；3.1.5负责食品原材料子和包装料子的验收，并核实其安全合规性；3.1.6定期检查厨房和食品加工区域，确保设备、器具、工具的使用和维护符合卫生要求；3.1.7设定并执行清洁和消毒计划，确保洗涤和消毒工作的有效性；3.1.8建立食品卫生档案，包含员工健康检查记录、工作记录、培训记录等；3.1.9以合适的方法、设备和料子存储食品，以确保食品安全。

3.2食品卫生工作考核标准

3.2.1自动学习相关法律法规和技术知识，不绝提升食品卫生管理水平；3.2.2完成食品卫生检查、清洁和消毒工作，并定时上报相关数据；3.2.3参加食品卫生培训并合格参加考试；3.2.4食品原材料子验收时，认真核实供应商信息，并包装料子是否完好无损；3.2.5自动发现并及时报告食品卫生问题，乐观搭配卫生部门的调查与处理；3.2.6遵守岗位纪律，不得将工作职责外包或委托他人替办；3.2.7定期参加健康检查，确保身体健康，不得患有影响食品卫生的疾病；3.2.8乐观参加食品卫生管理评估，按要求完成改进措施；3.2.9不得私自对食品进行任何形式的污染或添加非法添加物。

4.考核与奖惩

4.1考核制度：依照岗位职责和考核标准，定期进行食品卫生岗位员工的考核，包含日常表现、食品卫生检查结果等。4.2奖惩措施：依据考核结果，进行嘉奖或惩罚，嘉奖可包含但不限于表扬、奖金等，惩罚可包含但不限于记过、降职、开除等。4.3考核记录：记录员工每次考核的情况，并依据记录订立员工的奖惩措施。

5.违反规定的处理

5.1对于食品卫生岗位员工违反相关规定，经查实后，将依照公司相关纪律规定予以相应惩罚。5.2严重违反食品卫生管理规定，导致食品卫生事故的，将依法追究责任并依照公司纪律予以严重惩罚。

6.其他规定事项

6.1食品卫生岗位员工应定期参加公司组织的食品卫生培训，考核合格后方可上岗。6.2食品卫生岗位员工应定期参加健康检查，不得患有影响食品卫生的疾病。6.3食品卫生岗位员工应妥当保管个人证件和相关资料，不得泄露或窜改。

7.生效日期和执行

本规章制度自颁布之日起生效，并由企业职能部门负责执行，监督相关岗位员工的食品卫生工作。

注意:本规章制度的内容和执行细则有可能会依据实际情况进行适应性调整和改进，并及时通过内部通知或培训告知员工，敬请关注。

以上所列条例和标准将作为食品卫生岗位员工的职责规范，在企业内执行，并依据需要进行相关培训和考核。通过严格遵守和执行这些规定，我们信任能够保障食品的卫生安全，供应良好的食品环境，保护消费者的健康和权益。