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2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内能量代谢最主要的直接供能物质是

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.ATP

D.磷酸肌酸

2、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.小麦

4、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低血胆固醇

5、下列哪种元素是血红蛋白合成所必需的？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

6、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是

A.预防胎儿神经管畸形

B.促进胎儿骨骼发育

C.预防妊娠期高血压

D.增加乳汁分泌

7、下列哪项属于合理膳食的基本原则？

A.单一食物为主

B.高脂高糖饮食

C.食物多样，谷类为主

D.禁食主食

8、下列哪种营养素在母乳中的生物利用率最高？

A.铁

B.钙

C.锌

D.维生素A

9、糖尿病患者的饮食管理中，碳水化合物的摄入应优先选择

A.精制米面

B.高糖饮料

C.低GI食物

D.糖果糕点

10、下列哪种情况易导致维生素D缺乏性佝偻病？

A.长期日照不足

B.高蛋白饮食

C.多吃水果

D.经常运动

11、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素与钙的吸收密切相关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供大量能量

D.控制血糖

14、孕妇最容易缺乏并导致胎儿神经管畸形的营养素是：

A.叶酸

B.铁

C.钙

D.碘

15、下列食物中优质蛋白质含量最高的是：

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

16、人体缺铁性贫血最典型的临床表现是：

A.皮肤黄染

B.面色苍白、乏力

C.关节疼痛

D.视力模糊

17、下列哪种营养素是构成甲状腺激素的主要成分？

A.锌

B.硒

C.碘

D.铜

18、母乳喂养的优点不包括：

A.含有丰富的免疫球蛋白

B.钙磷比例适宜

C.蛋白质含量远高于牛奶

D.促进母婴情感交流

19、下列哪种食物是维生素C的良好来源？

A.牛肉

B.鸡蛋

C.橙子

D.牛奶

20、成人每日膳食中钠的推荐摄入量应低于：

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

21、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唐氏综合征

C.神经管畸形

D.唇腭裂

24、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

25、下列哪种元素是血红蛋白合成的必需成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

26、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制哪类营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

27、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

28、母乳喂养的优势不包括以下哪项？

A.含有免疫球蛋白

B.钙磷比例适宜

C.含有大量乳清蛋白

D.高含量的维生素D

29、下列哪种膳食结构与高血压发病率升高密切相关？

A.高钾低钠饮食

B.高纤维饮食

C.高盐饮食

D.富含水果蔬菜的饮食

30、成人每日胆固醇摄入建议不超过多少毫克？

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的描述，正确的是哪些？

A.参与机体免疫功能的调节

B.是体内主要的能量来源

C.构成细胞和组织的重要成分

D.参与激素和酶的合成

32、下列属于水溶性维生素的是哪些？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、以下哪些因素可影响基础代谢率？

A.年龄

B.体温

C.甲状腺功能

D.饮食频率

34、下列关于膳食纤维的生理作用，正确的是哪些？