第九章辅酶与维生素.ppt

第九节辅酶与维生素维生素是维持生命生命活动过程所必需的一类有机化合物。已知的维生素60多种。维生素概念：酶的辅助因子的主要组成成分，生物生长发育和新陈代谢不可缺少的一类物质，如果缺乏将会影响生长发育，导致疾病。例如FH4缺乏会使胎儿早期发育不正常，容易造成畸形或智力低下；正常人缺乏维生素B1，体内糖代谢蛋白质代谢紊乱，综合表现称为脚气病。维生素对于生物重要性有机化合物，结构复杂多样，有胺类、醇类、酚类、醛类等。化学特性：

一、辅酶Ⅰ、Ⅱ和维生素pp烟酸为针状白色结晶，性质稳定；肉类、花生、酵母、米糠中含量丰富，游离的烟酸在小肠吸收后，可直接进行代谢。烟酰胺在体内主要构成脱氢酶的辅酶N