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第３期王媛，等：丹参提取液的制备工艺优化及美白抗氧化活性研究·３１·

丹参提取液的制备工艺优化及美白抗氧化活性研究

１１，２∗１１１

王媛，吴永玲，孙佳瑶，岳梦芯，黄莹

（１．商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛７２６０００；

２．陕西秦岭特色生物资源产业技术研究院，陕西商洛７２６０００）

摘要：以丹参作为研究对象，通过单因素结合响应面试验优化其黄酮类化合物的提取方法，并明确其美白与抗氧化效果。试验结果表明

丹参中黄酮最佳的提取条件为液固比８∶１（ｍＬ∶ｇ）、乙醇体积分数７０％、超声温度７０℃，在最优提取工艺条件下，总黄酮的得率为

１８．５２％。丹参提取液对ＤＰＰＨ自由基和ＡＢＴＳ自由基均表现出明显的清除能力，同时对酪氨酸酶有明显抑制作用。研究结果为丹参黄

酮类物质的提取及其在美白抗氧化产品中的应用提供了科学依据。

关键词：丹参提取物；响应面分析法；工艺优化；美白；抗氧化

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中图分类号：ＴＱ４６１文献标志码：Ａ文章编号：１００８０２１Ｘ（２０２５）０３００３１０５

ＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆＳａｌｖｉａＭｉｌｔｉｏｒｒｈｉｚａＥｘｔｒａｃｔａｎｄＳｔｕｄｙｏｎ

ＩｔｓＷｈｉｔｅｎｉｎｇａｎｄＡｎｔｉｏｘｉｄａｎｔＥｆｆｅｃｔｓ

１１，２∗１１１

ＷＡＮＧＹｕａｎ，ＷＵＹｏｎｇｌｉｎｇ，ＳＵＮＪｉａｙａｏ，ＹＵＥＭｅｎｇｘｉｎ，ＨＵＡＮＧＹｉｎｇ

（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｌｏｇｙＰｈａｒｍａｃｙａｎｄＦｏｏｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＳｈａｎｇｌｕｏＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｇｌｕｏ７２６０００，Ｃｈｉｎａ；

２．ＳｈａａｎｘｉＱｉｎｌｉｎｇＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｐｅｃｉａｌＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｓｈａｎｇｌｕｏ７２６０００，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙ，Ｓａｌｖｉａｍｉｌｔｉｏｒｒｈｉｚａｗａｓｓｅｌｅｃｔｅｄａｓｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｂｊｅｃｔｔｏｏｐｔｉｍｉｚｅｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓａｎｄ

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ｅｖａｌｕａｔｅｉｔｓａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｎｄｗｈｉｔｅｎｉｎｇｅｆｆｅｃｔｓ．Ｔｈｅｓｐｅｃｉｆｉｃｅｆｆｅｃｔｓｏｆｌｉｑｕｉｄｓｏｌｉｄｒａｔｉｏ，ｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｔｉｍｅａｎｄ

ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗｅｒｅｅｖａｌｕａｔｅｄｂｙｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｔｅｓｔａｎｄｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄａｔａｒｅｖｅａｌｅｄｔｈａｔｕｎｄｅｒｔｈｅ

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ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｌｉｑｕｉｄｓｏｌｉｄｒａｔｉｏ８∶１（ｍＬ∶ｇ），ｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆ