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【教学目标】
（1）了解淀粉在体内的转化
（2）学会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；
（3）知道糖类、油脂的元素组成及作用
【教学重点】认识淀粉与油脂组质、检验及在体内的转化
【教学难点】学会淀粉与葡萄糖的检验。
【教学过程】
引入：展示。体育健儿在场上奋力拼搏，需要消耗大量的
能量，那么，这些能量从何而来呢？——大部分来自食物中的淀粉。
一、糖类
问题1：食物中的淀粉是怎么形成的？
学生看书75页
学生认识植物的光合作用，书写光合作用的方程式
讲解：葡萄糖在植物体内转化成淀粉、蔗糖和纤维素
问题二：人吃淀粉为什么会能量？
学生看书75页
学生分析呼吸作用过程：淀粉——葡萄糖——水+二氧化碳，
放出能量。
书写方程式
说明：纤维素在内不能转化成葡萄糖，在动物体内能转化
归纳：淀粉、纤维素、蔗糖、葡萄糖都属于糖类
葡萄糖、蔗糖为白色固体，易溶于水，有甜味
淀粉、纤维素不易溶于水，无甜味
葡萄糖的化学式为C6H12O6
学生看书后回答，讲解。
问题五：你知道医院里是如何检验是否患有“”吗？
演示实验，学生回答方法。
强调：要在碱性环境中；要加热至沸腾
三、乙醇与甲醇
问题六：淀粉还有哪些用途
学生P77拓展视野
学生填写教学案上有关的学名、化学式、化学性质及方程
式
强调：工业中含有甲醇，甲醇，不能配制饮用酒。
四、油脂
问题七：油与脂有什么区别？
学生P77，填写教学案上内容
强调：油脂的组成元素为：碳、氢、氧三种元素
问题八：油脂对有什么作用？
学生后回答，屏幕显示
强调：油脂是的备用能源
问题九：哪些食物中富含油脂？如何从大豆中提取油脂？
学生回答食物名称，演示实验如何提取油脂
屏幕显示方法，强调热水浴的作用。
【课堂小结】：
【布置作业】：完成检测反馈+学习与评价
【教学】
附件1：反盗版
附件2：独家资源交换签约学校（放大查看）
学校参见：
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