糊状叶绿素标准文本.docxVIP

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中国食品添加剂和配料协会团体标准

T/CFAA0009—2025

糊状叶绿素

Chlorophyllpaste

2025年12月25日发布2025年12月25日实施

中国食品添加剂和配料协会发布

T/CFAA0009—2025

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会提出。

本文件由中国食品添加剂和配料协会团体标准技术委员会归口。

本文件起草单位：山东广通宝医药有限公司、海宁凤鸣叶绿素有限公司、河南中大恒源生物科技股份有限公司、北京红惠新医药科技有限公司、青岛大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品添加剂和配料协会。

本文件主要起草人：刘艳普、沈宇、韩海涛、楚锡会、陈颙、张二娟、郑国义、汪文进、刘益红、吕久安、张慧、卢蕾、王慧玲、杨伟强、刘捷、杜鉴、李俊侠、焦军伟、田伏锦、李轩。

T/CFAA0009—2025

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糊状叶绿素

1范围

本文件规定了糊状叶绿素的分子式、相对分子质量、要求、试验方法、检验规则。

本文件适用于以蚕沙或草类（如紫花苜蓿等）、菠菜、螺旋藻等植物为原料，经提取制得的作为食品添加剂原料的糊状叶绿素。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3分子式、相对分子质量

3.1分子式

叶绿素a：C55H72O5N4Mg

叶绿素b：C55H70O6N4Mg

3.2相对分子质量

叶绿素a：893.51（按2022年国际相对原子质量）

叶绿素b：907.49（按2022年国际相对原子质量）

4要求

4.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

墨绿色

状态

糊状或膏状

T/CFAA0009—2025

3

4.2理化要求

应符合表2的规定。

表2理化要求

项目

要求

叶绿素含量/%≥

10.0

吸光比≤

3.7

干燥减量/（g/100g）≤

30.0

铅（Pb）/（mg/kg）≤

3.0

总砷（以As计）/（mg/kg）≤

2.0

5试验方法

5.1一般要求

本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682中水的规格，所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。

5.2感官

取适量样品，置于清洁、干燥的烧杯中，在自然光线下观察其色泽和状态。

5.3鉴别试验

取5.4.3.1叶绿素含量测定中的样品溶液，在405nm±3nm和630nm±5nm两个波长范围内均有最大吸收峰。

5.4叶绿素含量及吸光比

5.4.1试剂和溶液

5.4.1.1无水乙醚。

5.4.1.2磷酸盐缓冲液（pH7.5）：磷酸氢二钠溶液（0.15mol/L）与磷酸二氢钾溶液（0.15mol/L）按体积比21:4混合。

5.4.1.3A液：氯化铜—甲醇溶液（5%）。

5.4.1.4B液：氢氧化钠—甲醇溶液（10%）。

5.4.1.5硫酸亚铁溶液：分别称取6g硫酸亚铁和量取6mL硫酸，溶解于110mL水中。

5.4.1.6乙醚的处理：量取500mL无水乙醚，加入20mL硫酸亚