可视化分析：富硒食用菌近20年研究现状及热点.pdfVIP

２０２５年第３期牡丹江师范学院学报(自然科学版)Ｎｏ３ꎬ２０２５

(总第１３２期)ＪｏｕｒｎａｌｏｆＭｕｄａｎｊｉａｎｇＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＴｏｔａｌＮｏ１３２

文章编号:１００３￣６１８０(２０２５)０３￣００４３￣０６

可视化分析:富硒食用菌近２０年研究现状及热点

１１１１２３３３

弥春霞ꎬ陈媛媛ꎬ金瑞娇ꎬ姜明ꎬ李幸妹ꎬ王丹ꎬ秦培友ꎬ赵爽

(１.牡丹江师范学院生命科学与技术学院ꎬ黑龙江牡丹江１５７０１１ꎻ２.百色学院农业与食品工程学院ꎬ广西百色５３３０００ꎻ

３.北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所ꎬ北京１０００９７)

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摘要:采用文献计量学方法对２００３２０２３年ＷｅｂｏｆＳｃｉｅｎｃｅ(ＷＯＳ)和中国知网(ＣＮＫＩ)数据库中富硒食用菌研究

现状及热点文献进行检索并进行可视化图谱分析ꎬ结果显示ꎬ富硒食用菌领域文献数量总体呈增长趋势ꎬ中

国在该领域内发文量居首ꎬ巴西研究中心度最高ꎻ山东农业大学和ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＧｄａｎｓｋ分别在中国和外国机构

中发文量领先ꎻ«中国食用菌»在中文期刊中的发文量和被引量均居榜首ꎬＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ则在外国文献期刊

中占据同样的领先地位.

关键词:富硒食用菌ꎻＣｉｔｅＳｐａｃｅꎻ文献计量学ꎻ可视化分析

[中图分类号]Ｑ９３９.５[文献标志码]Ａ

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ＶｉｓｕａｌｉｚａｔｉｏｎＡｎａｌｙｓｉｓ:ＲｅｓｅａｒｃｈＳｔａｔｕｓａｎｄＨｏｔｓｐｏｔｓｏｆＳｅｌｅｎｉｕｍＥｎｒｉｃｈｅｄ

ＥｄｉｂｌｅＦｕｎｇｉｉｎｔｈｅＰａｓｔＴｗｏＤｅｃａｄｅｓ

１１１２

ＭＩＣｈｕｎｘｉａꎬＣＨＥＮＹｕａｎｙｕａｎꎬＪＩＮＲｕｉｊｉａｏꎬＬｉＸｉｎｇｍｅｉꎬ

３３３

ＷＡＮＧＤａｎꎬＱＩＮＰｅｉｙｏｕꎬＺＨＡＯＳｈｕａｎｇ

(１.ＭｕｄａｎｊｉａｎｇＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬＭｕｄａｎｊｉａｎｇꎬ１５７０１１ꎬＣｈｉｎａꎻ

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２.ＢａｉｓｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬｓｃｈｏｏｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＢａｉｓｅ５３３０００ꎬＣｈｉｎａꎻ３.ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｇｒｉｆｏｏｄＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ

ａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎꎬＢｅｉｊｉｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅｓꎬＢｅｉｊｉｎｇＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆ