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麦曲制曲工职业健康操作规程

文件名称：麦曲制曲工职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于麦曲制曲工在生产过程中，为确保操作人员身体健康和生命安全，预防职业危害，提高生产效率。规程要求所有操作人员必须严格遵守，加强个人防护，定期进行健康检查，确保生产环境符合国家职业健康安全标准。

二、操作前的准备

1.防护措施：

a.操作人员必须佩戴符合标准的防护口罩，防止吸入粉尘和有害气体。

b.根据需要佩戴防尘手套、防护眼镜或面罩，避免皮肤和眼睛接触有害物质。

c.操作前应穿戴工作服，避免个人衣物沾染有害物质。

2.设备状态确认：

a.检查制曲设备是否处于良好状态，包括电机、传动带、轴承等关键部件。

b.确认设备润滑系统是否正常，添加或更换必要的润滑油。

c.检查电气线路是否有破损、漏电现象，确保电气安全。

d.验证设备报警系统是否灵敏，确保在紧急情况下能够及时切断电源。

3.环境检查：

a.检查生产现场通风是否良好，确保有害气体排放达到国家标准。

b.检查地面是否有积水、油污或其他可能导致滑倒的障碍物，及时清理。

c.检查生产区域内是否有悬挂物、临时电线等不安全因素，及时移除或固定。

d.检查消防设施是否齐全、有效，确保紧急情况下的使用。

4.原材料准备：

a.检查麦曲原料的储存条件，确保原料质量符合生产要求。

b.根据生产计划准备足量的原料，避免生产中断。

c.对原料进行质量检查，剔除不合格品。

5.生产记录：

a.操作人员应熟悉生产流程，记录关键操作步骤和参数。

b.按照规程要求，准确记录生产数据，为生产管理提供依据。

6.培训与沟通：

a.操作人员应接受专业培训，了解操作规程和安全知识。

b.生产前，组织班前会，明确生产任务、注意事项和应急措施。

c.确保所有操作人员了解并遵守规程，共同维护生产安全。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.首先进行设备预热，确保设备温度达到正常工作状态。

b.检查原料质量，按照配方要求称量麦曲原料。

c.将原料均匀地加入制曲设备中，启动设备进行制曲。

d.在制曲过程中，定时检查原料的湿度、温度等参数，确保符合工艺要求。

e.制曲完成后，停止设备，进行原料的冷却和筛选。

f.对筛选后的麦曲进行质量检验，合格后进行包装。

g.记录生产过程中的关键数据，包括原料用量、设备运行参数等。

2.作业方式：

a.操作人员应按照规程要求，使用正确的工具和设备进行操作。

b.在操作过程中，保持专注，避免因分心导致安全事故。

c.严格遵守操作规程，不得擅自更改工艺参数。

d.在设备运行时，不得进行清洁、润滑或调整等维护工作，除非紧急情况。

e.遇到设备故障或异常情况，应立即停止操作，并报告上级。

3.异常处置：

a.设备出现故障时，操作人员应立即停止操作，切断电源，并通知维修人员。

b.发生泄漏、火灾等紧急情况，应立即启动应急预案，疏散人员，并报告相关部门。

c.操作过程中发现原料质量异常，应立即停止生产，隔离不合格原料，并通知质量管理部门。

d.操作人员应熟悉应急预案，了解逃生路线和紧急联络方式。

e.所有异常情况的处理，均应详细记录，以便后续分析和改进。

4.安全注意事项：

a.操作人员应定期进行安全教育和培训，提高安全意识。

b.操作过程中，注意个人安全，避免身体部位被卷入设备。

c.避免在设备附近进行无关活动，如吸烟、饮食等。

d.保持工作区域整洁，不得堆放杂物，确保通道畅通。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常振动和噪音。

b.传动带、轴承等部件运行顺畅，无卡滞现象。

c.电机温升在正常范围内，无过热迹象。

d.电气设备显示正常，无异常报警信号。

e.仪表读数准确，显示参数稳定。

f.通风系统运行正常，无异味和有害气体泄漏。

2.异常现象识别：

a.设备出现不规律的振动和噪音，可能是轴承磨损或传动带松动。

b.电机温升过高，可能是电机过载或散热不良。

c.仪表读数异常波动，可能是传感器故障或系统参数设置错误。

d.通风系统出现异味或有害气体泄漏，可能是设备泄漏或通风不良。

e.设备突然停止运行，可能是电气故障或安全保护装置动作。

3.状态监测方法：

a.定期检查设备外观，观察是否有磨损、损坏或泄漏等迹象。

b.使用温度计、振动仪等工具，对设备进行温度和振动监测。

c.通过仪表监控设备的电气参数，如电流、电压、功率等。

d.定期校验仪表，确保读数准确可靠。

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