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2025年餐饮厨房卫生检查协议

甲方（被检查方）：[餐饮企业名称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[企业注册地址]

统一社会信用代码/注册号：[代码]

乙方（检查方）：[卫生行政部门名称或授权机构名称]

负责人/授权代表：[姓名]

地址：[机构地址]

联系方式：[电话]

鉴于甲方经营餐饮服务业务，为保障食品安全，维护消费者健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，就2025年度甲方餐饮厨房卫生检查事宜达成如下协议：

第一条检查依据

1.1乙方对甲方餐饮厨房的卫生检查，依据以下标准和规范进行：

（1）《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例；

（2）《餐饮服务食品安全操作规范》；

（3）《食品生产加工企业卫生规范》及相关国家、地方卫生标准；

（4）本协议约定的其他补充标准或要求。

第二条检查范围

2.1检查范围包括甲方用于经营餐饮服务的厨房区域，具体涵盖：

（1）食品处理区：包括粗加工、切配、烹饪、备餐、食品贮存等场所；

（2）非食品处理区：包括库房（原料库、成品库、废弃物库等）、更衣室、卫生间、清洗消毒间、废弃物暂存处等；

（3）设备设施：食品加工设备、清洗消毒设备、通风排气设施、给排水系统、照明、温控、防虫防鼠设施等；

（4）环境卫生：地面、墙壁、天花板、门窗、排烟设施等的清洁状况；

（5）人员卫生：从业人员健康证明持有情况、个人卫生习惯、操作规范执行情况；

（6）食品安全管理制度：食品安全责任制、从业人员培训教育、进货查验、清洗消毒、废弃食品处置等制度的建立与执行情况。

第三条检查时间与频次

3.1乙方将对甲方厨房进行年度卫生检查，检查时间原则上安排在2025年度内，具体检查日期将提前[具体天数，如：3]个工作日通知甲方。

3.2年度检查频次为[次数，如：一次]，具体检查时间由双方根据实际情况协商确定。

3.3除年度检查外，乙方保留根据监管需要随时进行突击检查或专项检查的权利，甲方应予以配合。

第四条检查流程与方式

4.1检查启动：乙方在检查前[具体天数，如：5]个工作日内向甲方发出检查通知，明确检查时间、地点、范围和主要内容。

4.2现场检查：

（1）乙方检查人员应向甲方出示有效的执法证件或授权书；

（2）进入检查现场，甲方可指定专人陪同，提供必要的协助；

（3）乙方将按照检查范围和依据，通过观察、询问、查阅记录、现场演示、随机采样（如需）及拍照、录像等方式进行检查；

（4）检查过程中，乙方应详细记录检查情况，包括检查项目、检查结果、发现问题等。

4.3沟通反馈：检查结束后，乙方进行内部复核，并可随即向甲方反馈初步检查意见，或待检查报告完成后正式反馈。

4.4检查报告：乙方应在检查结束后[具体天数，如：10]个工作日内，向甲方出具《餐饮厨房卫生检查报告》。报告内容应包括检查基本情况、检查发现、存在问题、违反标准条款、整改建议等。

第五条甲方的权利与义务

5.1甲方的权利：

（1）有权了解乙方的检查依据、标准、流程；

（2）对乙方检查发现的问题或检查报告的内容有异议时，有权提出申辩并要求说明或解释；

（3）有权要求乙方对在检查过程中获悉的商业秘密或敏感信息予以保密；

（4）对整改要求有异议时，可提出合理化建议。

5.2甲方的义务：

（1）保证检查期间厨房及相关区域的正常状态，提供必要的检查便利；

（2）指定专人负责联系、配合乙方检查工作，如实提供相关资料和记录；

（3）确保提供的信息和资料真实、准确、完整；

（4）对乙方检查发现的不合格项，应根据检查报告的要求和本协议约定，制定整改措施，按时完成整改，并书面反馈整改情况；

（5）建立健全厨房卫生管理制度，并有效落实。

第六条乙方的权利与义务

6.1乙方的权利：

（1）依法依本协议约定及相关法律法规、标准对甲方厨房进行卫生检查；

（2）有权要求甲方配合检查工作，提供必要条件；

（3）有权查阅、复制甲方相关食品安全管理文件、记录；

（4）对检查中知悉的甲方商业秘密或敏感信息，负有保密义务。

6.2乙方的义务：

（1）严格按照约定标准和程序进行检查，确保检查的客观性、公正性和专业性；

（2）检查人员应具备相应的资格和能力，遵守职业道德；

（3）客观、准确地记录检查情况，制作检查笔录；

（4）按时出具规范的《餐饮厨房卫生检查报告》，报告内容应真实、准确反映检查情况；

（5）对检查中知悉的甲方商业秘密或敏感信息承担保密义务；

（6）对甲方提出的合