2024年蔬菜市场形势分析和2025年展望.pdfVIP

2025（1）：1-6中国蔬菜CHINAVEGETABLES产业广角

doi10.19928/ki.10006346.2025.1004

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2024年蔬菜市场形势分析和2025年展望

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张晶，周向阳，迟亮，吴建寨，刘继芳

100081

（中国农业科学院农业信息研究所，农业农村部农业大数据重点实验室，北京）

摘 要：2024年，我国蔬菜市场价格总体基本符合常年季节性波动规律，但夏秋季节偏高位运行。受不利天气及其延续性

影响，预计2024年冬季、2025年春季菜价上行较往年偏缓，上涨区间可能相对较长。考虑到2024年菜价整体偏高，在田

面积同比增加，预计2025年春季蔬菜供应总体有保障。

关键词：蔬菜；市场形势；展望

VegetableMarketAnalysisin2024andOutlookfor2025

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ZHANGJing，ZHOUXiangyang，CHILiang，WUJianzhai，LIUJifang

（AgriculturalInformationInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，KeyLaboratoryofAgriculturalBigData，

MinistryofAgricultureandRuralAffairs，Beijing100081，China）

Abstract：In2024，thegeneralmarketpricesofvegetablespredominantlyadheredtothetypicalpattern

ofannualseasonalfluctuations．Nevertheless，duringthesummer-autumnperiods，thepricestendedto

operateatrelativelyelevatedlevels．Owingtotheimpactofunfavorableweatherconditionsandtheirsustained

effects，itisanticipatedthattheupwardtrajectoryofvegetablepricesinthecurrentwinterandtheforthcoming

springwillbelesssteepcomparedtopreviousyears，withapotentiallylongerdurationoftheprice-increasing

cycle．Takingintoaccountthefactthattheoverallvegetablepriceswereonthehighersidein2024andthe

acreageundercultivationhasincreasedyear-on-year，itisprojectedthattheoverallsupplyofvegetablesinthe

springof2025willbeensured．

Keywords：vegetable；markettrend；outlook

白菜，即上海青）、冬瓜、菜豆、黄瓜、南瓜、茄

1 2024年蔬菜市场运行特点