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α-淀粉酶生产异常应急处置预案

文件编号：EM-202X-001版本号：V1.0

生效日期：______年______月______日

适用范围：α-淀粉酶应用于淀粉糖、焙烤食品、果汁澄清等工业化

生产环节的突发异常处置责任部门：生产部、技术部、品控部、设备部、安全环保部

一、预案目的

建立快速响应机制，规范生产过程中突发异常的处置流程，降低产品质量风险，避免生产安全事故，保障人员与设备安全。

二、应急组织架构与职责

组织岗位

责任人

核心职责

应急总指挥

生产总监

统筹应急处置工作，下达指令，协调跨部门资源

技术组

技术主管

分析异常原因，制定技术整改方案，指导现场操作

设备组

设备