臭氧对果蔬品质的影响设计.pptVIP

臭氧对果蔬品质的影响;概述;臭氧具有强氧化性，可与蔬菜、水果中残留的有机磷农药发生反应，生成相应的酸、醇、胺或其氧化物等小分子化合物，这些小分子化合物大多无毒，溶于水，可被洗涤除去。;臭氧对农药的影响处理流程;将药液均匀喷洒果蔬表面晾干等待农药被果蔬吸收

取适量放入臭氧水中浸泡对照为清水浸泡取出晾干

歌曲适量样品加入50毫升乙腈告诉匀浆摇震取上清液经氮吹蒸发干净用丙酮洗脱

FPD检测器，DB．1701毛细管柱，载气(氮气)流量1．5ml／min，进样1：3温度220℃，柱初温80℃、终温260oC，升温速率10。C／rain，不分流进样。硝酸盐的提取与检测

样品中硝酸盐的提取与检测按照国标GB／T15401;1臭氧处理对不同果蔬中残留物的解除效果

臭氧处理对番茄的残留物解除效果很明显；对小白菜和葡萄，有机磷降解效果明显，硝酸盐去除效果则一般；对枇杷则相反，有机磷降解效果一般，而硝酸盐去除率较高

2臭氧不同处理时间对果蔬中残留物的解除效果

与臭氧处理30min的效果相比，臭氧处理60min可使小白菜和葡萄有机磷总量降解率提高近l倍

而对于番茄和枇杷，臭氧处理30和60min，有机磷总量降解率相差很小

与臭氧处理30min的效果相比，臭氧处理60min，番茄的硝酸盐去除率明显提高;臭氧的作用机制是通过其分解释放出新生态氧，新生态氧具有强氧化能力，甚至可以穿过细胞壁进入生物体而起作用。该实验结果发现，臭氧处理对降解有机磷农药残留效果明显；对去除硝酸盐也有一定效果。臭氧对番茄的处理效果最好，葡萄次之，对枇杷的处理效果则一般。此外，处理时间也会影响臭氧处理效果。例如处理时问从30min增至60min，小白菜的有机磷总量降解率提高1倍，这可能是因为叶菜外围细胞层次少且基本没有蜡质细胞，增量的臭氧所分解释放出的新生态氧能够进入叶菜而对叶菜内部的残留农药进行氧化降解。臭氧处理对有机磷，特别是甲胺磷的降解效果相当明显;;Thanks