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2026年食品行业法务专员面试技巧及答案

一、单选题（共5题，每题2分，共10分）

题目：

1.食品行业法务专员在审核产品标签时，发现某产品未标注生产日期，依据《食品安全法》规定，该行为属于（）。

A.一般违法行为

B.严重违法行为

C.不影响食用的可接受行为

D.需要召回但非主动行为

2.食品企业发生食品安全事故后，应当立即向哪个部门报告？（）

A.市场监督管理局

B.生态环境局

C.卫生健康委员会

D.农业农村局

3.在处理消费者食品标签纠纷时，法务专员应优先参考（）。

A.企业内部规定

B.《消费者权益保护法》

C.行业协会建议

D.国际食品法典标准

4.食品进口企业需办理哪种许可证？（）

A.《食品生产许可证》

B.《食品经营许可证》

C.《食品进出口备案证明》

D.《食品添加剂生产许可证》

5.食品广告中不得出现“防病”“治疗”等词语，该规定主要依据（）。

A.《广告法》

B.《食品安全法》

C.《产品质量法》

D.《消费者权益保护法》

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

题目：

1.食品企业签订供应商合同时，应重点审查哪些条款？（）

A.食品质量标准

B.交货时间与违约责任

C.知识产权归属

D.不可抗力免责条款

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者需建立哪些记录制度？（）

A.从业人员健康档案

B.食品进货查验记录

C.食品添加剂使用记录

D.设备维护保养记录

3.食品添加剂使用中，哪些情形属于违法行为？（）

A.超范围使用

B.超量使用

C.未按标准使用

D.未在标签中标注

4.企业因产品标签问题被投诉，法务专员需协调哪些部门处理？（）

A.市场监督管理局

B.公司法务部

C.质量技术监督局

D.消费者协会

5.食品出口企业需满足哪些条件？（）

A.获得出口食品生产企业备案证明

B.通过进口国食品安全认证

C.建立完善的质量管理体系

D.签订出口销售合同

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

题目：

1.食品企业员工需每年进行一次健康检查，该规定出自《食品安全法》。（）

2.食品广告中标注“无添加”无需提供证明。（）

3.食品标签上的生产日期可以模糊标注。（）

4.食品企业可自行制定严于国家标准的企业标准。（）

5.食品召回后，消费者可要求退货或退款。（）

6.食品添加剂生产许可证与食品生产许可证相同。（）

7.食品企业因标签问题被罚款后，可申请行政复议。（）

8.食品进口需获得进口国卫生证书。（）

9.食品标签上的营养成分表可以简化。（）

10.食品企业可不建立食品召回制度。（）

四、简答题（共5题，每题4分，共20分）

题目：

1.简述食品标签中必须标注的内容。

2.食品企业如何预防供应商食品安全风险？

3.食品广告中常见的法律风险有哪些？

4.简述食品召回的程序。

5.食品企业如何应对消费者标签纠纷？

五、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）

题目：

1.案例：某食品公司生产的一款儿童辅食产品，标签中标注“增强免疫力”，被市场监督管理局投诉涉嫌虚假宣传。法务专员需如何应对？

2.案例：某食品企业从某供应商处采购原料，供应商未提供检验报告，企业生产后因原料问题导致产品不合格。法务专员应如何处理？

答案及解析

一、单选题答案

1.B

解析：《食品安全法》规定，食品标签必须标注生产日期，未标注属于严重违法行为，可能面临罚款甚至停产整顿。

2.A

解析：《食品安全法》要求企业发生食品安全事故后立即向市场监督管理局报告，并采取控制措施。

3.B

解析：消费者纠纷处理需以《消费者权益保护法》为依据，确保消费者知情权、安全权得到保障。

4.C

解析：食品进口需办理《食品进出口备案证明》，而非生产或经营许可证。

5.A

解析：“防病”“治疗”等词语属于医疗宣传，违反《广告法》，食品广告需以科学依据为基础。

二、多选题答案

1.A、B、C、D

解析：供应商合同需明确质量、交货、责任、免责等条款，确保食品安全链稳定。

2.A、B、C

解析：《食品安全法》要求建立从业人员健康、进货查验、添加剂使用记录，未建立属违法。

3.A、B、C、D

解析：食品添加剂使用需符合标准、标注清晰，超范围/量/未记录均属违法。

4.A、B、D

解析：标签纠纷需协调市场监督管理局、公司法务部、消费者协会处理，质量技术监督局非直接责任部门。

5.A、B、C

解析：出口企业需备案、获认证、建立质量体系，合同非必要条件。

三、判断题答案

1.正确

解析：《食品安全法》要求食品从业人员每年体检。

2.错误

解析：“无添加”需提供检