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猪脑检验标准操作程序

文件目录：

TOC\o1-1\h\z\u47221.目的 2

296192.适用范围 2

305513.职责 2

36814.定义 2

232475.主要内容 2

68066.派生记录 3

79377.相关文件 3

280798.附件 3

144049.修订历史 4

1.目的

为规范和指导猪脑的检验操作步骤及技术要求。确保实验结果的准确性，特制订本程序。

2.适用范围

本程序适用于猪脑的质量检验。

3.职责

质量控制室人员：负责该程序的起草

质量控制室主任：负责该程序的审核

质量总监：负责该程序的批准

4.定义

不适用

5.主要内容

5.1引用标准

《猪脑内控质量标准》

5.2品名

猪脑

Zhunao

5.3来源

本品来源于健康猪，猪脑要求有动物检疫部门动物产品检疫合格证明。

5.4外观

5.4.1形状

肉眼观察，猪脑特征明显，鲜品猪脑形态基本完整，呈球状固体外观，血管及沟、回组织纹理清晰可辨，不得有病变、模糊、液化现象。

5.4.2色泽

肉眼观察，应色泽鲜明，具备新鲜脏器特征，血管鲜红，皮层、灰质髓质呈白色灰夹，不得有全部灰色、无血色或任何发黑、发黄现象。

5.4.3气味

具新鲜血腥味，无臭或异味。

5.4.4纯度

不得夹杂其他脏器组织或异物。

5.4.5单重

80～200g/个。

5.5复检规定

参见《质量控制室超标结果调查管理程序》

5.6所需仪器、设备、试剂、试药

5.6.1所需仪器、设备分析天平

5.7取样方法

参见《取样管理程序》

5.8安全操作注意事项

参见《质量控制室安全管理程序》

6.派生记录

《猪脑检验记录》

7.相关文件

《原辅料、工艺用水检验操作规程编制程序》

《猪脑内控质量标准》

《质量控制室安全管理程序》

《取样管理程序》

《质量控制室超标结果调查管理程序》

8.附件

不适用

9.修订历史

编号

版本号

修订记录

生效日期

00

新建