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烤鸡少年承认用“肉宝王”调味

一、流量风暴中的“调味争议”：16岁烤鸡少年的走红与质疑

2025年12月，深圳街头一位16岁少年的烤鸡摊掀起了一场舆论风波。因“日销数百只烤鸡、营业额过万”的话题冲上热搜，17岁（注：根据参考资料，小陈2008年10月出生，截至2025年12月实际年龄应为17岁）的小陈从普通摊主变身“流量明星”。他的烤鸡摊前，排队人群从早到晚络绎不绝；社交平台上，他的账号粉丝量短时间内突破60万。然而，当网友通过直播镜头捕捉到他腌制鸡肉时使用“肉宝王”的画面，这场因“美味”而起的关注，迅速转向对“食品安全”的质疑。

这场争议的起点，是公众对“美味”与“安全”的天然敏感。小陈的烤鸡以“外焦里嫩、香气扑鼻”出圈，网友在惊叹其“少年创业”的同时，也难免好奇：“16岁的孩子，如何做出让成年人都称赞的烤鸡？”当“肉宝王”这一陌生的调味品进入视野，部分网友的第一反应是“科技与狠活”——在“海克斯科技”话题仍未降温的当下，任何未被大众熟知的调味品，都可能被贴上“添加剂”的标签。

二、从“承认使用”到“主动检测”：少年摊主的回应与行业的底色

面对质疑，小陈并未回避。12月22日，他通过视频公开回应：“我们确实在腌制过程中使用了‘肉宝王’，这是正规厂家生产、有许可证的合法调味料。”这一表态既承认了争议事实，也试图用“合法”为自己正名。更值得关注的是，他主动配合行政部门对腌鸡、生鸡进行抽检，并承诺“一周后公布检测结果，贴在店铺门口”；同时明确表示“以后不再使用存在争议的调料”。这些举措，展现了一位年轻创业者在舆论压力下的清醒——流量可以带来关注，但信任才是生意的根基。

争议的另一核心，是“肉宝王”究竟是什么。根据小陈提供的信息，涉事“肉宝王”实为青岛某调味品企业生产的“F5045固态调味料”，主要成分为麦芽糊精、淀粉、食用盐、味精及食品添加剂（诱惑红铝色淀、食品用香精）。厂家工作人员进一步解释：“这是生产了25年的合法产品，属于复合调味料，用于卤肉、烧烤提味，并非违规添加剂。”甚至有厂家主播在直播中类比：“就像炒菜用的味精，能去腥增香。”这些信息试图消解公众对“添加剂”的恐惧——合法的复合调味料，本质上与日常使用的酱油、醋并无不同。

但争议并未因此平息。食品安全专家指出，即使“肉宝王”符合国家标准，频繁大量食用仍存在健康风险。这一提醒击中了问题的关键：合法不等于绝对安全。食品添加剂的使用有明确的“最大使用量”和“适用范围”，但小餐饮从业者往往缺乏专业知识，可能因“追求风味”而超量使用；消费者更难以判断日常饮食中“累计摄入”是否超标。这场争议的本质，是“合法调味品”与“公众安全焦虑”之间的认知鸿沟。

三、流量时代的食品安全课：谁该为“美味”与“安全”兜底？

小陈的故事，折射出流量经济下小餐饮行业的普遍困境。从“日入过万”到“添加剂争议”，他的经历像一面镜子，照见了三个值得深思的问题：

（一）创业者的责任边界在哪里？

小陈的走红，某种程度上是“草根创业”的励志样本。17岁辍学摆摊、靠手艺养活15名员工、将“买迈巴赫”作为奋斗目标——这些标签让他获得了大量共情。但当他的生意与“食品安全”挂钩，“少年”身份便不能成为免责理由。主动配合检测、承诺调整调料使用，是他作为经营者应尽的义务；而更长远的责任，在于学习食品添加剂的使用规范，避免因“不懂”而重蹈覆辙。这提醒所有小餐饮从业者：流量可以造势，但合规经营才是基业长青的根本。

（二）公众的“安全焦虑”如何化解？

“肉宝王”争议的背后，是公众对食品安全的高度敏感。这种敏感源于信息差：普通消费者难以区分“复合调味料”与“违规添加剂”，更不清楚“诱惑红铝色淀”“食品用香精”是否安全。2023年“海克斯科技”事件后，这种焦虑被进一步放大——人们开始怀疑“所有看不见的调味手段”。要化解焦虑，需要多方合力：企业应更清晰地标注产品成分及使用说明；监管部门需加强对小餐饮的科普指导；媒体则应避免“妖魔化”合法添加剂，传递科学的食品安全知识。

（三）监管的“最后一公里”如何打通？

小陈的摊位能快速走红，侧面反映了小餐饮“船小好调头”的优势，但也暴露了监管的难点——流动摊点、家庭作坊式经营，往往难以被纳入常规监管体系。此次事件中，小陈主动配合检测是积极信号，但更需要监管部门变“被动应对”为“主动服务”：定期对小餐饮从业者开展食品安全培训，建立快速检测通道，将“事后抽检”变为“事前指导”。唯有如此，才能从源头减少类似争议。

四、结语：美味与安全，本可兼得

当“肉宝王”的检测结果即将公布，当小陈的烤鸡摊继续营业，这场风波或许会逐渐平息。但它留下的启示值得长久思考：在追求“舌尖美味”的路上，“安全”是底线，“透明”是桥梁，“责任”是基石。对于小陈这样的年轻创业者，流量是机遇，更是考验——唯有敬畏规则、尊重消费者，才能让“