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2025年河北省公需课学习-食品摊贩监督管理办法

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、食品摊贩从事经营活动需首先完成哪项程序？

A、申请食品经营许可

B、向属地备案登记

C、缴纳年度管理费

D、加入行业协会

答案：B

解析：根据《河北省食品摊贩监督管理办法》，食品摊贩实行备案管理，无需取得食品经营许可。选项A错误，因许可针对固定场所食品经营者；C、D无法规依据，故正确答案为B。

2、食品摊贩经营区域由哪级单位划定？

A、省级人民政府

B、市级市场监管局

C、县级人民政府

D、乡镇街道办

答案：C

解析：办法规定，县级人民政府应根据实际需求划定食品摊贩经营区域。A层级过高，B为监管部门非划定主体，D无直接划定权，故选C。

3、食品摊贩应重点配备的卫生设施是？

A、电子秤校准设备

B、防蝇防尘设施

C、冷链保鲜设备

D、监控摄像设备

答案：B

解析：办法明确要求食品摊贩需配备防蝇、防尘、防鼠等卫生防护设施。A属计量要求，C、D非强制必备，故B正确。

4、下列哪类食品禁止食品摊贩经营？

A、预包装面包

B、现榨果蔬汁

C、发酵豆制品

D、生食水产品

答案：D

解析：办法规定禁止经营生食水产品等高风险食品。A、B、C均为低风险即食或加工食品，符合经营要求，故选D。

5、食品摊贩从业人员健康证明有效期为？

A、6个月

B、1年

C、2年

D、3年

答案：B

解析：参照《食品安全法》，食品从业人员需每年进行健康检查，取得有效健康证明。其他选项不符合法定周期，故B正确。

6、对食品摊贩的日常监督主要由哪个部门负责？

A、卫生健康部门

B、城市管理部门

C、市场监督管理部门

D、商务部门

答案：C

解析：办法明确市场监督管理部门负责食品摊贩食品安全的日常监督。A负责公共卫生，B管理占道经营，D主管商贸流通，故选C。

7、食品摊贩备案信息变更后需多久更新？

A、当日

B、3个工作日

C、7个工作日

D、15个工作日

答案：B

解析：办法规定，备案信息发生变化的，应在3个工作日内向原备案部门更新。其他时限无法规依据，故B正确。

8、食品摊贩经营时应在显著位置公示什么？

A、营业执照

B、备案卡和健康证明

C、食品添加剂清单

D、进货台账

答案：B

解析：办法要求公示备案卡和从业人员健康证明，接受社会监督。A非必备，C、D属内部管理资料，故B正确。

9、禁止食品摊贩经营的时间范围是？

A、早6点前

B、晚10点后

C、中小学上学期间

D、无统一时间限制

答案：D

解析：办法未统一规定经营时间，由县级政府根据实际划定区域时明确。A、B、C为部分区域管理要求，非全省统一禁止，故选D。

10、食品摊贩采购食品原料应保存进货凭证多久？

A、1个月

B、3个月

C、6个月

D、12个月

答案：C

解析：办法规定需保存进货凭证至少6个月，以追溯来源。其他期限不符合法规要求，故C正确。

11、对未备案从事经营的食品摊贩，首要处理措施是？

A、直接罚款500元

B、责令限期改正

C、没收经营工具

D、列入失信名单

答案：B

解析：办法规定对未备案的，首先责令限期改正；逾期不改再处罚款。A、C、D为后续措施，故B正确。

12、食品摊贩使用的餐具应符合哪项要求？

A、一次性餐具

B、自行清洗即可

C、消毒后使用

D、用热水冲洗

答案：C

解析：办法要求餐具、饮具使用前须清洗消毒。A非强制，B、D未达消毒标准，故C正确。

13、食品摊贩经营场所距离垃圾站至少多少米？

A、5米

B、10米

C、15米

D、20米

答案：B

解析：办法规定经营场所应与垃圾站等污染源保持至少10米距离。其他距离无明确规定，故选B。

14、食品摊贩不得经营的食品添加剂类型是？

A、着色剂

B、防腐剂

C、甜味剂

D、非食用物质

答案：D

解析：办法严禁使用非食用物质作为食品添加剂。A、B、C为合法食品添加剂，按标准可使用，故D正确。

15、消费者投诉食品摊贩问题，受理部门应多久答复？

A、1个工作日

B、3个工作日

C、5个工作日

D、7个工作日

答案：C

解析：办法规定投诉受理部门应在5个工作日内答复处理情况。其他时限不符合规定，故选C。

16、食品摊贩停止经营需向备案部门报告吗？

A、无需报告

B、需提前1日

C、需提前3日

D、需提前7日

答案：A

解析：办法未强制要求停止经营时报告，备案信息仅在变更时更新。B、C、D无法规依据，故A正确。

17、食品摊贩经营的冷食类食品需符合哪项条件？

A、现做现卖

B、提前2小时制作

C、冷藏保存超12小时

D、添加防腐剂

答案：A

解析：办法规定冷食类食品应现做现卖，防止微生物滋生。B、C、D易引发食品安全问题，故A正确。

18、对食品摊贩的抽样检验费用由谁承担？

A、摊贩自行承担

B、检验机构承担

C、财政资金承担

D、消费者承担

答