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2026调饮师招聘面试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种水果常用于制作莫吉托？

A.草莓

B.柠檬

C.薄荷

D.青柠

2.浓缩咖啡是调饮中常用的基底，一份浓缩咖啡的萃取时间一般是？

A.10-15秒

B.20-30秒

C.35-45秒

D.50-60秒

3.椰浆适合与哪种饮品搭配？

A.美式咖啡

B.红茶

C.苏打水

D.气泡酒

4.调制鸡尾酒时，雪克壶的主要作用是？

A.储存酒水

B.混合和冷却饮品

C.加热饮品

D.装饰饮品

5.以下哪种糖浆常用于调制焦糖风味饮品？

A.香草糖浆

B.榛果糖浆

C.焦糖糖浆

D.薄荷糖浆

6.制作冰沙时，一般先将水果和冰放入？

A.榨汁机

B.搅拌机

C.咖啡机

D.奶泡机

7.经典的拿铁咖啡中，牛奶与浓缩咖啡的比例约为？

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

8.以下哪种茶叶适合制作水果茶？

A.普洱茶

B.绿茶

C.黑茶

D.白茶

9.调饮中常用的安格斯图拉苦精主要作用是？

A.增加甜味

B.增加苦味和风味

C.增加酸味

D.增加泡沫

10.制作奶盖时，打发淡奶油的最佳温度是？

A.0-5℃

B.10-15℃

C.20-25℃

D.30-35℃

二、