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2026年茶艺师（中级）试题及答案

1、【单选题】()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（?B?）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

【解析】题目描述茶叶冲泡后芽叶成朵、悬在茶汤中的特征，这是太平猴魁的典型表现，其外形扁平挺直，冲泡时宛如小猴在水中伸展，因此得名。选项A：西湖龙井以扁平光滑著称，冲泡后多沉底，不符合描述；选项C：南京雨花茶形似松针，冲泡后通常下沉；选项D：雀舌多为嫩芽，冲泡后易沉或飘浮，但无‘小猴子’的比喻。

2、【单选题】()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（?D?）

A、撮泡法

B、清饮法

C、煮饮法

D、调饮法

【解析】A：指将茶叶直接放入杯中冲泡，不加任何配料。B：指单纯用热水冲泡茶叶，不添加其他调味品。C：指将茶叶与水一同煮沸后饮用，方式原始。D：指在茶汤中加入糖、奶、柠檬等配料调味，符合题目描述。

3、【单选题】()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（?C?）

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

【解析】题目描述的是外形肥硕紧实、金毫显露、香高味浓的茶叶。选项A海红：通常指海鲜类产品，与茶叶无关；选项B宁红：是江西修水红茶，外形较细紧，金毫较少；选项C滇红：云南红茶，以肥硕紧实、金毫显著和香气浓醇著称，符合描述；选项D祁红：安徽祁门红茶，以“祁门香”闻名，但外形较纤细，金毫不明显。因此，C选项最匹配。

4、【单选题】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（?C?）

A、海红

B、宁红

C、闽红

D、祁红

【解析】本题考查中国工夫红茶的分类。A：海红不属于工夫红茶的代表性分类；B：宁红是江西修水的红茶，不是福建工夫红茶的统称；C：闽红是福建工夫红茶的统称，包含白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫三大类；D：祁红是安徽祁门的红茶，不属于福建工夫红茶体系。因此符合题意的选项是C。

5、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（?A?）

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、现代

【解析】A：宋代是中国茶文化的鼎盛期，点茶、斗茶等茶事活动盛行，茶道体系趋于完善。B：唐代是茶道形成的重要阶段，陆羽《茶经》问世，但尚未达到鼎盛。C：明代饮茶方式由团茶转为散茶，泡茶法兴起，但整体茶道发展不及宋代繁荣。D：现代茶文化虽有复兴，但并非历史鼎盛时期。

6、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。（?D?）

A、仪表

B、专业

C、素质

D、服饰

【解析】礼仪最基本的三大要素包括语言、行为和仪表。选项A（仪表）是其中之一，指人的外表和举止；选项B（专业）与礼仪无直接必然联系；选项C（素质）过于宽泛，不特指礼仪要素；选项D（服饰）是仪表的组成部分，但不能独立作为三大要素之一。

7、【单选题】()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（?A?）

A、广彩茶具

B、金属茶具

C、漆器茶具

D、黑瓷茶具

【解析】题目描述的是构图花饰严谨、人物古雅有致，并施金加彩，呈现金碧辉煌、雍容华贵气派的茶具。选项A：广彩茶具以色彩艳丽、金碧辉煌著称，常施金彩绘花鸟人物，符合描述；选项B：金属茶具材质为金属，虽可能华丽，但通常不强调施金加彩的绘画工艺；选项C：漆器茶具以漆艺为主，多装饰图案，但较少强调金碧辉煌效果；选项D：黑瓷茶具以黑色釉面为特色，朴素典雅，不涉及金彩装饰。因此，最符合的是A。

8、【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是()。（?A?）

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

【解析】松烟香、桂圆味和红浓汤色是红茶中正山小种的典型特征，它产自福建武夷山，采用传统工艺熏制而成。选项B外山小种虽为红茶，但品质和风味不及正山小种，缺乏题干描述的核心特点；选项C政和工夫是福建另一红茶，以花香和醇厚为主，无松烟香；选项D坦洋工夫同样为福建红茶，注重鲜爽口感，不符合题干描述。

9、【单选题】“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。（?B?）

A、回族

B、傣族

C、维吾尔族

D、壮族

【解析】竹筒茶是云南西双版纳等地区傣族特有的饮茶方式，他们将茶叶装入竹筒中烤制饮用，形成独特风味；A：回族主要饮用盖碗茶；C：维吾尔族常饮用奶茶；D：壮族以油茶著称。

10、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。（?A?）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

【解析】竹筒茶的烤茶过程中，需要将茶叶烘烤至软化，这通常需要一定时间。根据传统制作工艺，烘烤时间一般在8到10分钟之间，此时竹筒内的茶叶充分受热变软，便于后续加工。选项A：时间