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对病人的饮食护理措施

一、饮食护理的基本原则

1.个体化原则

饮食护理需根据病人的年龄、性别、体重、基础疾病、生理状态（如妊娠、哺乳期）、活动量及治疗需求等因素进行个性化设计。例如，糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入，而肾病患者则需限制蛋白质和钠的摄入。

2.营养均衡原则

确保病人摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，维持身体正常代谢。蛋白质是修复组织的关键，碳水化合物提供能量，脂肪则参与激素合成和脂溶性维生素吸收。

3.安全卫生原则

食材需新鲜、清洁，烹饪过程严格遵守卫生规范，避免食物中毒或交叉感染。对于免疫力低下的病人（如化疗患者），需特别注意食物的消毒和处理。

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