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人体消化系统重点知识点汇总与练习

一、消化系统知识汇总

（一）概述

消化系统是人体摄取、消化食物，吸收营养，并排出食物残渣的重要系统。其基本功能包括对食物的物理性和化学性消化，以及对营养物质的吸收和对食物残渣的排泄。消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠，终于肛门的很长的肌性管道。消化腺则包括唾液腺、肝、胰以及散在于消化道壁内的小腺体。

（二）消化道

1.口腔：消化过程的起始部位。通过牙齿的咀嚼（物理性消化）和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液混合形成食团。唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可初步分解淀粉。

2.咽：是食物和空气的共同通道，通过吞咽反射将食团送入食管。

3.食管：连接咽与胃的肌性管道，主要功能是通过蠕动将食团推送入胃。食管末端有食管下括约肌，可防止胃内容物反流。

4.胃：是一个具有强大收缩能力的肌性囊状器官，主要功能是暂时储存食物，并通过胃壁肌肉的机械性消化（搅拌、研磨）和胃液的化学性消化，将食团进一步分解为食糜。胃液中含有盐酸、胃蛋白酶原（在盐酸作用下激活为胃蛋白酶，可分解蛋白质）、黏液（保护胃黏膜免受胃酸侵蚀）等。

5.小肠：消化和吸收的主要场所，分为十二指肠、空肠和回肠。食糜在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化，以及小肠蠕动的机械性消化。小肠黏膜表面有大量环形皱襞、绒毛和微绒毛，极大地增加了吸收面积。营养物质（葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、水、无机盐、维生素等）主要在小肠被吸收。

6.大肠：分为盲肠、结肠、直肠和肛管。主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素，将食物残渣形成粪便，并通过蠕动将粪便推向肛门排出体外。大肠内有大量细菌，参与维生素的合成和某些物质的分解。

（三）消化腺

1.唾液腺：主要有腮腺、下颌下腺和舌下腺，分泌唾液，排入口腔。唾液可湿润口腔、溶解食物，其中的淀粉酶可初步消化淀粉。

2.肝：人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。其主要功能包括分泌胆汁（胆汁不含消化酶，但可乳化脂肪，促进脂肪的消化和吸收）、参与物质代谢（如糖、蛋白质、脂肪的代谢）、解毒以及合成某些蛋白质等。胆汁由肝细胞分泌后，经胆管输送到胆囊储存和浓缩，进食时胆囊收缩，胆汁排入十二指肠。

3.胰：既是外分泌腺也是内分泌腺。外分泌部分泌胰液，内含多种消化酶（如胰淀粉酶、胰蛋白酶原、胰脂肪酶等），对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，胰液通过胰管排入十二指肠。内分泌部（胰岛）分泌胰岛素和胰高血糖素等激素，调节血糖水平。

4.消化道管壁内小腺体：如胃腺、肠腺等，分别分泌胃液、小肠液等，参与食物的消化。

（四）消化的基本方式

1.物理性消化（机械性消化）：通过消化道肌肉的收缩和舒张，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合，同时将食物不断推向消化道远端。如口腔的咀嚼、胃的蠕动、小肠的分节运动等。

2.化学性消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物中的大分子物质（如淀粉、蛋白质、脂肪）分解为可被吸收的小分子物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）的过程。

（五）吸收

吸收是指食物经过消化后形成的小分子营养物质、水、无机盐和维生素等通过消化道黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。小肠是吸收的主要部位，这与其结构特点密切相关：长而曲折的肠管、丰富的皱襞、绒毛和微绒毛，以及绒毛内丰富的毛细血管和毛细淋巴管。

（六）消化系统的功能调节

消化系统的活动受神经和体液因素的双重调节。神经调节包括中枢神经系统的调控和肠神经系统的局部调节。体液调节主要通过胃肠激素（如胃泌素、胰泌素、胆囊收缩素等）实现，这些激素由消化道黏膜内分泌细胞分泌，可调节消化腺的分泌和消化道的运动。

二、练习题

（一）选择题（单选）

1.下列哪项不是消化系统的主要功能？

A.消化食物

B.吸收营养

C.运输氧气

D.排出残渣

2.食物消化和吸收的主要场所是：

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.口腔

3.唾液中含有的消化酶主要是：

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.麦芽糖酶

4.下列哪种消化液不含消化酶？

A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.胰液

5.肝脏分泌的胆汁暂时储存在哪个器官中？

A.肝总管

B.胆总管

C.胆囊

D.十二指肠

（二）简答题

1.简述胃的主要功能。

2.为什么说小肠是消化和吸收的主要部位？

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参考答案

（一）选择题

1.C(运输氧气是呼吸系统和循环系统的功能)

2.B

3.B

4.C(胆汁的主要作用是乳化脂肪)

5.C

（二）简答题

1.胃的主要功能：

*暂时储存摄入的食物。

*通过胃壁肌肉的收缩和舒张，对食物进行机械性消化（搅拌、研磨），使其与胃液充分混合形成食糜。

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