原创力文档中小学校食品安全和膳食经费知识试题附答案
一、单项选择题
1.中小学校食品安全第一责任人是（）
A.食品安全总监
B.校长(正确答案)
C.食堂管理人员
D.食品安全员
2.500人以上的学校食堂应配备（）
A.专职会计
B.食品安全总监(正确答案)
C.专职保洁员
D.采购专员
3.学校食堂与粪坑、污水池、暴露垃圾场等污染源的距离应不少于（）
A.15米
B.20米
C.25米(正确答案)
D.30米
4.食品处理区应按照什么流程合理布局（）
A.可循环流程
B.就近原则流程
C.灵活调整流程
D.生进熟出单向流程(正确答案)
5.学校陪餐制度要求每
文档评论（0）