中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2025.pdfVIP

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智启新航

中国连锁餐饮企业资本之路

系列报告2025

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告中国连锁餐饮企业资本之路系列报普华永道普华永道1

项目委员会专家组成员

中国连锁经营协会餐饮专业委员会

编辑组成员

中国连锁经营协会：彭建真会长

王洪涛副会长兼秘书长

孙工贺主任

普华永道：杨旭东普华永道中国大消费审计合伙人

张炜彬普华永道中国餐饮审计合伙人

感谢李肇秋，韦宇迪和邱朱华对此次报告的贡献。

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2025普华永道2

目录前言3

1餐饮行业整体回顾4

2中国餐饮企业的资本市场图景7

3巨人肩膀上的眺望16

4全面打造餐厅供应链能力38

5结语43

联系我们45

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2025普华永道3

前言2024年中国餐饮持续走高，根据国家统计局数据显示，2024年中国餐饮行业

收入达到达到5.6万亿元，较2023年增长5.3%，创历史新高。随着全球经济一

体化的深入发展，餐饮行业作为重要的民生产业，正迎来前所未有的变革与机

遇。2025年的全球餐饮市场格局正在发生显著变化，中国餐饮业在其中扮演的

角色也日益重要。

2024年，全球餐饮市场格局正经历深刻变革。一方面，随着消费者需求的多样

化和个性化，餐饮行业的竞争日益激烈；另一方面，科技的进步和数字化转型

为餐饮业带来了新的增长点。在这一背景下，中国餐饮业凭借其庞大的市场规

模、丰富的饮食文化和创新的商业模式，正逐渐成为全球餐饮市场的重要力

量。中国餐饮企业不仅在国内市场上展现出强劲的增长势头，而且在国际市场

上也展现出越来越大的影响力。

近年来，中国餐饮企业赴港股上市的热潮不断升温，这不仅反映了资本市场对

餐饮行业的