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后勤安全考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.灭火器的指针指向（）区域时，表示压力正常。

A.红色B.绿色C.黄色

2.食堂使用的燃气设备，在不使用时应（）。

A.保持开启B.关闭总阀门C.关闭部分阀门

3.电线着火时，应首先（）。

A.用水灭火B.切断电源C.用灭火器灭火

4.后勤人员在操作大型设备前，必须（）。

A.直接操作B.经过培训C.看说明书操作

5.发现有人触电，下列做法正确的是（）。

A.立即用手拉开触电者B.用干燥的木棍等挑开电线C.用金属棒挑开电线

6.消防通道的宽度不应小于（）米。

A.3B.4C.5

7.食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

A.12B.24C.48

8.后勤仓库内照明灯具与货物的距离不应小于（）厘米。

A.30B.50C.80

9.员工宿舍严禁使用（）。

A.台灯B.电热水壶C.插座

10.电梯日常维护保养应由（）进行。

A.物业人员B.有资质的专业人员C.后勤人员

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.后勤安全工作包括以下哪些方面（）

A.食品安全B.消防安全C.设施设备安全D.人员安全

2.食堂食品安全应注意（）

A.食材新鲜B.加工过程卫生C.餐具消毒D.食品添加剂规范使用

3.消防安全“四个能力”是指（）

A.检查消除火灾隐患能力B.组织扑救初起火灾能力

C.组织人员疏散逃生能力D.消防宣传教育培训能力

4.后勤设施设备安全管理措施有（）

A.定期检查B.及时维修C.制定操作规程D.专人管理

5.预防触电事故的方法有（）

A.不私拉乱接电线B.电器设备接地良好

C.湿手不触摸电器D.定期检查电气线路

6.下列属于危险化学品的有（）

A.酒精B.84消毒液C.汽油D.洗洁精

7.后勤仓库安全管理要求包括（）

A.分类存放B.严禁烟火C.通风良好D.定期盘点

8.员工宿舍安全注意事项有（）

A.不使用大功率电器B.保持通道畅通

C.不私拉电线D.不存放易燃易爆物品

9.防止食物中毒的措施有（）

A.不吃变质食物B.生熟分开C.煮熟煮透D.保持厨房清洁

10.后勤人员应具备的安全意识包括（）

A.责任意识B.风险意识C.应急意识D.节约意识

三、判断题（每题2分，共20分）

1.只要灭火器外观完好，就不需要检查压力。（）

2.食堂工作人员可以不戴口罩操作食品。（）

3.可以在消防通道上临时停放车辆。（）

4.所有后勤设备都可以随意借给他人使用。（）

5.发现火灾后，应先自行扑救，扑救不了再拨打119。（）

6.食品留样量只需满足检验需要即可。（）

7.员工宿舍可以使用明火做饭。（）

8.后勤仓库内可以使用碘钨灯照明。（）

9.定期对设施设备进行维护保养可以减少安全事故发生。（）

10.后勤安全只与后勤部门有关，与其他部门无关。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述食堂食品安全的基本要求。

答：食材新鲜卫生，加工过程生熟分开、煮熟煮透，餐具严格消毒，食品添加剂规范使用，食堂环境清洁，工作人员持健康证上岗且遵守卫生规范。

2.发生火灾时，如何正确逃生？

答：用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行，按照疏散指示标志方向，迅速从安全出口撤离，不乘坐电梯，若逃生路线受阻，可寻找安全区域等待救援。

3.简述后勤设施设备安全管理的要点。

答：制定操作规程，专人负责管理，定期检查维护，及时维修故障，对操作人员进行培训，做好设备运行记录，确保设备安全运行。

4.如何预防触电事故？

答：不私拉乱接电线，保持电器设备接地良好，湿手不触摸电器，定期检查电气线路，使用合格电器产品，避免超负荷用电。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.谈谈如何提高后勤人员的安全意识。

答：加强安全培训，定期组织学习安全知识和案例；建立安全考核机制，将安全工作与绩效挂钩；营造安全文化氛围，张贴安全标语等，增强人员安全责任感。

2.若食堂发生食品中毒事件，应采取哪些应急措施？

答：立即停止供餐，封存剩余食品及原料；及时送中毒人员就医；报告相关部门，配合调查，查明中毒原因，对食堂进行全面消毒处理。

3.讨论后勤安全管理中存在的常见问题