2021-2024年华北、华东、西南四城市蜂蜜市场价格分析.pdfVIP

2025年7月

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科研进展

四城市蜂蜜市场价格分析

冯思雨高芸

（中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京100081）

摘要：本文基于2021~2024年国家蜂产业技术体系经济岗位课题组在成都、杭州、北京、青岛四城市

的蜂蜜市场调研数据，剖析华北、华东、西南四城市蜂蜜市场价格情况。研究发现，国产与进口蜂蜜价格

总体呈上升态势，国产蜂蜜价格向中高价位倾斜，进口蜂蜜价格分布分散。城市间蜂蜜价格存在差异，麦

卢卡蜂蜜占据高端市场，不同蜜种价格差异显著。同时，蜂蜜市场出现价格结构变化、不同价格档位优劣

势并存、产品标签信息增加等新现象与趋势。

关键词：蜂蜜市场；价格特征；市场趋势

MarketPricesofHoneyinNorthChina,EastChina,andSouthwestChina

from2021to2024

FengSiyuGaoYun

(InstituteofAgriculturalEconomicsandDevelopment,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100081,China)

Abstract:ThisarticleisbasedonthehoneymarketresearchdataoftheNationalBeeIndustryTechnologySystem

EconomicPostResearchGroupinChengdu,Hangzhou,Beijing,andQingdaofrom2021to2024,andanalyzestheprice

situationofhoneyinthemarketsofNorthChina,EastChina,andSouthwestChina.Researchhasfoundthatthepricesof

domesticandimportedhoneyaregenerallyontherise,withdomestichoneypricestiltingtowardsthemidtohighprice

range,whileimportedhoneypricesarescattered.Therearedifferencesinhoneypricesbetweencities,withManukahoney

occupyingthehigh-endmarketandsignificantpricedifferencesamongdifferenthoneyvarieties.Atthesametime,the

honeymarketisexperiencingnewphenomenaandtrendssuchaschangesinpricestructure,coexistenceofadvantagesand

disadvantagesindifferentpriceranges,andanincreaseinproductlabelinformation.

Keywords:honeymarket;pricefeature;markettrends

1样本基本信息

本研究依据2021~2024年国家蜂产业技术体系经

济岗位课题组于成都、杭州、北京、青岛这四个城市

所收集的蜂蜜市场调研数据展开[1]。研究将蜂蜜价格

数据分为国产蜂蜜和进口蜂蜜两大类，其中国产蜂蜜

包括普通蜂蜜、结晶蜂蜜、土蜂蜜、巢蜜。本次调查

蜂蜜样本总量为5633个，年均样本量为1408个，涉及

蜂蜜产品的价格、品种、地区以及销售渠道等信息。

根据销售渠道不同，对四个城市的超市、商场内专

柜、专卖店、线上店铺展开调查，在不同城市调查样

本销售渠道的分布存在差异[2]，具体情况如图1所示。