水体Hg2+对中华绒螯蟹的毒性效应及作用机制探究.docx

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2026-01-01 发布于上海
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水体Hg2+对中华绒螯蟹的毒性效应及作用机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis），俗称河蟹、大闸蟹，是中国重要的淡水蟹类，在水产养殖领域占据着举足轻重的地位。其肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、微量元素等营养成分，深受消费者喜爱，具有极高的经济价值。近年来，中国中华绒螯蟹的养殖规模持续扩大，产量稳步增长，已形成了集苗种繁育、生态养殖、精深加工、储运出口、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链，成为乡村振兴的重要抓手，是提质增效、富民增收的有效途径。据相关统计数据显示，2023年中国螃蟹养殖年产量突破100万吨，其中中华绒螯蟹作为主要的淡