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(2025)医院食堂膳食营养搭配与食品安全管控专项总结.docx

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    (2025)医院食堂膳食营养搭配与食品安全管控专项总结

    2025年，我院食堂始终将膳食营养搭配与食品安全管控置于重要位置，通过不断优化管理、提升服务、强化监督，为全院职工和患者提供了安全、营养、美味的餐饮服务。现将本年度医院食堂膳食营养搭配与食品安全管控工作专项总结如下。

    工作开展情况

    膳食营养搭配

    专业团队组建：为了科学合理地进行膳食营养搭配，我院食堂组建了一支专业的营养配餐团队，成员包括专业营养师、厨师长和餐饮管理人员。营养师负责根据不同人群的营养需求，制定个性化的食谱；厨师长则根据食谱进行菜品的制作和烹饪；餐饮管理人员负责监督食谱的执行和菜品的质量。

    个性化食谱制定：针对不同人群的营养需

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