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中国居民膳食指南(2025)专项考核试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物不属于谷薯类？()

A.玉米

B.马铃薯

C.红薯

D.鸡蛋

2.成年人每天至少应摄入多少种食物？()

A.5种

B.10种

C.15种

D.20种

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.牛奶

D.大米

4.膳食指南建议成年人每天盐的摄入量不超过多少克？()

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的营养素？()

A.炸

B.炒

C.煮

D.炖

6.以下哪种食物不属于富含膳食纤维的食物？()

A.全麦面包

B.红薯

C.花生

D.豆腐

7.成年人每周至少应进行多少次中等强度的运动？()

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

8.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.猪肝

C.玉米

D.面粉

9.膳食指南建议成年人每天摄入多少水？()

A.1升

B.1.5升

C.2升

D.2.5升

10.以下哪种食物不属于动物性食品？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.牛奶

D.豆腐

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于高蛋白食物？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.水果

E.蔬菜

12.以下哪些行为有助于预防高血压？()

A.限制食盐摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.适量饮酒

D.保持健康体重

E.定期运动

13.以下哪些食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.猪肝

D.鸡蛋

E.面包

14.以下哪些食物属于全谷物食物？()

A.燕麦

B.大米

C.面粉

D.玉米

E.豆腐

15.以下哪些生活方式有助于提高免疫力？()

A.保持充足睡眠

B.适量运动

C.饮食均衡

D.过量饮酒

E.避免压力

三、填空题(共5题)

16.根据《中国居民膳食指南(2025)》，成年人每天应摄入足量的______，以维持心血管健康。

17.《中国居民膳食指南(2025)》建议，成年人每天应摄入约______克的水，以维持正常的生理功能。

18.为了预防贫血，成年人每天应摄入至少______毫克的铁。

19.《中国居民膳食指南(2025)》强调，每周至少应有______天是全谷物食物，以提供丰富的膳食纤维和维生素。

20.为了保持骨骼健康，《中国居民膳食指南(2025)》建议成年人每天应摄入______毫克的钙。

四、判断题(共5题)

21.《中国居民膳食指南(2025)》建议，成年人每天的食盐摄入量应控制在6克以下。()

A.正确B.错误

22.《中国居民膳食指南(2025)》建议，成年人每天应摄入至少500克蔬菜和水果。()

A.正确B.错误

23.《中国居民膳食指南(2025)》建议，成年人每周至少进行150分钟的中等强度运动。()

A.正确B.错误

24.《中国居民膳食指南(2025)》认为，动物性食品比植物性食品更营养。()

A.正确B.错误

25.《中国居民膳食指南(2025)》建议，成年人每天的食用油摄入量应控制在25-30克。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么《中国居民膳食指南(2025)》强调要限制添加糖的摄入量？

27.如何根据《中国居民膳食指南(2025)》制定个性化的膳食计划？

28.《中国居民膳食指南(2025)》中提到的“食物多样”具体指的是什么？

29.为什么《中国居民膳食指南(2025)》建议增加全谷物食物的摄入量？

30.《中国居民膳食指南(2025)》中提到的“适量运动”对健康有哪些益处？

中国居民膳食指南(2025)专项考核试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】鸡蛋属于动物性食品，不属于谷薯类。

2.【答案】B

【解析】根据指南，成年人每天至少应摄入10种以上食物，以获取丰富的营养。

3.【答案】C

【解析】牛奶是钙的良好来源，有助于维持骨骼健康。

4.【答案】A

【解析】过多摄入盐分会增加患高血压的风险，建议成年人每天盐的摄入量不超过5克。

5.【答案】C

【解析】煮菜可以较好地保留蔬菜中的营养素，尤其是水溶性维生素