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刀割伤应急预案演练脚本.docx

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    刀割伤应急预案演练脚本

    【适用主体】

    ××市××区××社区（常住人口2.3万，60岁以上老人占28%，小学1所、幼儿园2所、小型餐饮87家、生鲜超市4家、家庭厨房微作坊35家、社区厨房2间、老年助餐点1处）

    【具体事件类型】

    刀割伤（含贯通伤、离断伤、动脉喷射性出血）——社区高频居家及餐饮场景下突发创伤事件

    ———正文———

    一、风险评估

    1.诱因矩阵

    A.家庭厨房：刀具钝化后用力过猛、砧板打滑、儿童误触（占比42%）

    B.餐饮商户：高速切片机防护缺失、学徒操作不当（占比27%）

    C.老年助餐点：老人手抖、视力差、抗

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