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水产蛋白提炼工岗位设备操作规程

文件名称：水产蛋白提炼工岗位设备操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于水产蛋白提炼工岗位，旨在确保操作人员正确、安全地使用设备，提高生产效率，保证产品质量。通过规范操作流程，降低事故风险，确保生产过程符合国家相关标准和法规要求。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员必须穿戴整齐的工作服，佩戴安全帽、防尘口罩、防滑鞋等必要的劳动防护用品。女工应佩戴安全帽，长发束起，不得长发外露。

2.设备检查：操作前需对设备进行彻底检查，包括但不限于：

-检查设备外观是否完好，无破损、裂缝。

-检查传动装置、轴承、齿轮等是否有异常噪音或震动。

-检查液压系统、气动系统是否泄漏。

-检查电气线路是否完好，接地是否可靠。

-检查设备各部位润滑情况，确保润滑良好。

3.环境要求：

-工作场所应保持清洁、通风良好，温度适宜，避免高温、潮湿或有害气体。

-操作区域应设置明显的警示标志，防止非操作人员进入。

-生产线附近应配备消防器材，确保一旦发生火灾能迅速应对。

-电气设备应保持干燥，避免因潮湿导致短路事故。

-操作前应对环境进行安全评估，确保符合安全生产要求。

4.培训与授权：操作人员需经过专业培训，熟悉设备操作规程和安全注意事项。未经授权，非操作人员不得擅自操作设备。

5.工具与材料：准备好必要的工具和材料，如扳手、螺丝刀、清洁剂等，确保操作过程中能够顺利进行。

6.安全检查：操作前进行安全检查，确保所有安全措施均已到位，无遗漏。

7.班前会：操作前进行班前会，传达生产任务，明确操作步骤和注意事项，确保每位操作人员了解自己的职责。

三、操作步骤

1.启动设备：首先打开电源开关，确认设备处于待机状态。按照设备启动顺序，依次开启辅助设备，如水泵、通风设备等。

2.加载原料：根据生产计划，将水产原料按照规定的量倒入进料斗，确保原料均匀分布，避免堵塞。

3.设备调试：启动主设备，调整转速、温度等参数至设定值，观察设备运行是否平稳，有无异常声音。

4.蛋白提取：开启提取系统，观察提取效果，及时调整提取参数，如时间、压力等，确保蛋白提取率。

5.过滤与洗涤：启动过滤系统，去除杂质，然后进行洗涤，确保蛋白纯净度。

6.脱水与干燥：将洗涤后的蛋白进行脱水处理，然后进入干燥环节，控制干燥温度和时间，防止蛋白变性。

7.检查与调整：在各个操作环节中，定期检查设备运行状态，根据实际情况调整参数，保证生产过程稳定。

8.产品检验：产品干燥后，进行质量检验，确保符合国家标准。

9.关闭设备：检验合格后，关闭所有设备，进行设备清洁和维护。

10.记录与报告：详细记录生产过程数据，包括原料使用量、设备参数、生产效率等，定期向上级汇报生产情况。

操作关键点：

-严格控制原料添加量，避免过量或不足。

-适时调整设备参数，保证提取效率和产品质量。

-定期检查设备，预防故障，确保生产安全。

-严格遵循操作规程，避免人为失误。

-加强生产过程中的质量控制，确保产品符合标准。

四、设备状态

1.设备良好状态：

-运转平稳：设备在正常工作状态下，运行平稳无异常振动，噪音在正常范围内。

-温度正常：设备各部件温度稳定，无过热现象，冷却系统运行良好。

-电气安全：电气线路无破损，接地良好，无漏电现象，电气元件工作正常。

-润滑良好：轴承等运动部件润滑充分，无干磨或异常磨损痕迹。

-结构完整：设备外壳无破损，各连接部件牢固，无松动现象。

-压力适宜：液压或气动系统压力稳定，符合设计要求，无泄漏。

-信号正常：设备上的指示灯、报警系统等信号显示正常，无错误提示。

2.设备异常状态：

-运转异常：设备出现震动、噪音增大、温度异常升高，可能是轴承损坏、传动系统故障等。

-电气故障：电气线路破损、接地不良、漏电，可能是绝缘老化、接线错误等。

-润滑不良：轴承等部件润滑不足或干磨，可能是润滑系统故障、润滑剂不足等。

-结构损坏：设备外壳或连接部件破损、松动，可能是碰撞、过载等。

-压力异常：液压或气动系统压力不稳定、泄漏，可能是阀门故障、管道损坏等。

-信号异常：设备指示灯、报警系统等显示错误，可能是传感器故障、控制系统错误等。

在操作过程中，应密切关注设备状态，一旦发现异常，应立即停止操作，进行故障排查和维修，确保设备安全稳定运行。同时，定期对设备进行维护保养，预防潜在故障，延长设备使用寿命。

五、测试与调整

1.测试方法：

-性能测试：通过设定标准测试程序，对设备进行连续运行测试，记录运行数据，如速度、温