江蓠膳食纤维粉.docxVIP

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T/CAIAS

团体标准

T/CAIAS004—2026

江蓠膳食纤维粉

Gracilariaceaedietaryfiberpowder

2026-01-01发布2026-01-01实施

中国藻业协会发布

T/CAIAS004—2026

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由集美大学提出。

本文件由中国藻业协会归口。

本文件起草单位：集美大学、福建省绿麒食品胶体有限公司、厦门海洋职业技术学院、厦门海关技术中心。

本文件主要起草人：倪辉、姜泽东、郑明静、朱艳冰、李志朋、林坤城、康自强、洪清林、林景新、蔡真珍、曾琪。

本文件自发布之日起实施，有效期限三年，到期复审。

T/CAIAS004—2026

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江蓠膳食纤维粉

1范围

本文件规定了江蓠膳食纤维粉的原辅料、加工用水、食品添加剂、感官要求、理化指标、安全指标和净含量，描述了相应的试验方法，给出了检验规则，同时对标识、包装、运输和贮存做出了规定。

本文件适用于以江蓠科（Gracilariaceae）海藻为原料生产的膳食纤维粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠

GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）

GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB19643食品安全国家标准藻类及其制品

GB/T30891水产品抽样规范

SC/T3218干江蓠

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

江蓠膳食纤维粉Gracilariaceaedietaryfiberpowder

T/CAIAS004—2026

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以江蓠科海藻为原料，经清洗除杂、软化、干燥、粉碎等工艺过程制成的产品。

4要求

4.1原辅料

4.1.1江蓠

江蓠原料应符合GB19643的规定，干江蓠还应符合SC/T3218的规定。

4.1.2辅料

碳酸钠应符合GB1886.1的规定，柠檬酸应符合GB1886.235的规定，醋酸应符合GB1886.10的规定；其他辅料应符合相关国家标准或行业标准的规定。

4.2加工用水

加工用水应为饮用水，非清洗用水应符合GB5749的规定。

4.3食品添加剂

生产中使用的加工助剂品种及用量应符合GB2760的规定。

4.4感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

白色至棕黄色

形态

呈均匀粉末状、无结块

气味

具有产品固有的气味，无异味

杂质

无正常视力可见外来杂质

4.5理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

质量指标

水分/（%）

≤12.0

灰分/（%）

≤5.0

总膳食纤维/（%）

≥60.0

细度/(μm）

150

4.6安全指标

4.6.1铅

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应符合GB2762的规定。

4.6.2微生物

即食产品的微生物含量应符合GB19643的规定。

4.7