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幼儿园食品安全大检查工作方案
为确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，特制定本食品安全大检查工作方案。
一、检查时间
本次食品安全大检查时间为2023年X月X日至X月X日。
二、检查范围
本次检查范围包括幼儿园食堂、食品储存室、食品加工间、幼儿用餐区等与食品安全相关的场所。
三、检查内容
1.食堂卫生状况：检查食堂环境卫生、餐具消毒、食品留样等是否符合要求。
2.食品采购与储存：检查食品采购记录、索证索票、食品储存条件等是否规范。
3.食品加工操作：检查食品加工流程、从业人员健康证明、操作规范等是否符合标准。
4.食品留样：检查食品留样是否按规定进行，留样量、留样时间是否达标。
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