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10月生物化学与分子生物学习题（附参考答案解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.DNA变性时，断开的键是

A、磷酸二酯键

B、氢键

C、糖苷键

D、肽键

E、疏水键

正确答案：B

答案解析：DNA变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变。而磷酸二酯键、糖苷键、肽键、疏水键在DNA变性过程中一般不会断裂。

2.用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肤键

A、紫外吸收光法

B、双缩脉反应

C、凯氏定氮法

D、苗三酮反应

E、奈氏试剂

正确答案：B

答案解析：双缩脲反应是通过测定肽键来检测蛋白质含量的，只有肽键完整才能与双缩脲试剂发生反应，所以该方法需要完整的肽键。茚三酮反应主要是检测氨基酸等含氨基的化合物；奈氏试剂用于检测铵根离子等；紫外吸收光法主要利用蛋白质中酪氨酸和色氨酸等对紫外光的吸收来测定蛋白质含量，但不是基于肽键；凯氏定氮法是通过测定氮含量来推算蛋白质含量，并非直接检测肽键。

3.线粒体内，1mol丙酮酸生成乳酸时脱下的一对氢经呼吸链传递可产生多少摩尔ATP

A、1.5

B、2.5

C、3

D、1

E、2

正确答案：B

4.血氨升高的主要原因是

A、便秘使肠道内产氨与吸收氨过多

B、组织蛋白质分解过多

C、急性、慢性肾衰竭

D、肝功能障碍

E、体内合成非必需氨基酸过多

正确答案：D

答案解析：血氨主要在