2025年运动营养师考试题库（附答案和详细解析）（1218）.docxVIP

运动营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

耐力运动员在长时间运动中，主要的供能营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

答案：C

解析：耐力运动（如马拉松）的主要供能方式是有氧氧化，其中碳水化合物（肌糖原、肝糖原）分解为葡萄糖后通过有氧代谢产生ATP的效率最高，是长时间运动的核心供能物质。蛋白质主要用于肌肉修复，脂肪供能效率低于碳水，膳食纤维不直接供能。

以下哪种维生素与运动中能量代谢关系最密切？

A.维生素A

B.维生素B1（硫胺素）

C.维生素C

D.维生素D

答案：B

解析：维生素B1是丙酮酸脱氢酶的辅酶，参与糖代谢的关键步骤（丙酮酸转化为乙酰辅酶A），直接影响能量代谢。维生素A与视力相关，维生素C参与抗氧化，维生素D调节钙吸收。

力量训练后30分钟内，最适合补充的营养素组合是？

A.高蛋白+低GI碳水

B.高脂肪+高纤维

C.低蛋白+高GI碳水

D.中蛋白+无碳水

答案：A

解析：力量训练后处于“合成窗口”，需快速补充蛋白质（促进肌肉修复）和低GI碳水（缓慢升糖，持续提供能量）。高GI碳水虽吸收快但易引起血糖波动，脂肪和纤维消化慢，不利于快速利用。

关于运动补液，错误的做法是？

A.运动前2小时补充500ml水

B.运动中每15-20分钟补充150-300ml

C.运动后一次性补充丢失量的2倍

D.含0.5%-0.7%钠的电解质饮料

答案：C

解析：运动后应少量多次补液（每15-30分钟补充200-300ml），一次性大量补液可能引起胃胀或稀释性低钠血症。其他选项均符合《运动与补液指南》推荐。

以下哪类人群最需要关注支链氨基酸（BCAA）补充？

A.马拉松爱好者

B.健美运动员

C.办公室久坐人群

D.老年散步者

答案：B

解析：BCAA（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）可抑制运动中肌肉分解、缓解中枢疲劳，对大强度抗阻训练（如健美）的肌肉修复更关键。马拉松以有氧供能为主，BCAA需求较低。

低氧环境（如高原训练）下，运动员的营养需求重点是？

A.增加脂肪摄入比例

B.减少铁元素补充

C.提高维生素E和C的摄入

D.降低蛋白质摄入量

答案：C

解析：高原环境易引发氧化应激，维生素E（脂溶性抗氧化剂）和维生素C（水溶性抗氧化剂）可协同清除自由基。高原训练需增加铁（促进血红蛋白合成）和蛋白质（应对缺氧性肌肉分解），脂肪比例应适当降低以减轻消化负担。

以下哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？

A.燕麦片（煮10分钟）

B.白米饭（精米）

C.全麦面包（含20%麸皮）

D.煮土豆（冷却后）

答案：B

解析：精白米的淀粉结构简单，消化吸收快，GI约73-83；燕麦片（GI约55）、全麦面包（GI约50-60）、冷却土豆（因抗性淀粉增加，GI约45）均低于白米饭。

儿童运动员的营养特点不包括？

A.钙需求高于成人

B.需保证充足铁摄入

C.脂肪供能比可略高于成人

D.蛋白质供能比应低于成人

答案：D

解析：儿童处于生长发育阶段，蛋白质需求（占总能量15%-20%）高于成人（10%-15%）。钙（骨骼生长）、铁（预防贫血）需求增加，脂肪（提供必需脂肪酸）供能比可略高（25%-30%vs成人20%-30%）。

关于运动性脱水的判断，最可靠的指标是？

A.口渴感

B.体重变化

C.尿液颜色

D.心率增速

答案：B

解析：运动前后体重差（每丢失1kg体重≈脱水1L）是量化脱水程度的金标准。口渴感滞后（脱水2%才出现），尿液颜色受饮食影响，心率增速可能由运动强度引起，均非最可靠。

以下哪种补剂被证实对改善运动性贫血最有效？

A.肌酸

B.β-丙氨酸

C.铁+维生素C

D.咖啡因

答案：C

解析：运动性贫血多因铁流失（汗液、血尿）和摄入不足，铁是血红蛋白合成原料，维生素C促进铁吸收。肌酸提升力量，β-丙氨酸缓冲乳酸，咖啡因提高警觉性，均与贫血无关。

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）（每题至少2个正确选项）

关于蛋白质的运动营养作用，正确的说法有？

A.必需氨基酸需通过食物摄取

B.乳清蛋白比酪蛋白吸收更快

C.力量训练者每日需1.6-2.2g/kg体重

D.植物蛋白的生物利用率均高于动物蛋白

答案：ABC

解析：必需氨基酸（如亮氨酸）人体无法合成，需食物获取（A正确）；乳清蛋白含α-乳白蛋白，消化时间约1-2小时，酪蛋白形成凝乳，消化需3-4小时（B正确）；《运动营养食品通则》推荐力量训练者蛋白质需求1.6-2.2g/kg（C正确）；动物蛋白（如鸡蛋）生物利用率（BV=94）高于植物蛋白（如大豆BV=74）（D错误）。

适合运动前30分钟食用的食物包括？

A.香蕉（1根）

B.全脂牛奶（500m