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学校营养改善计划工作总结

学校营养改善计划工作总结1

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工

作。我校结合上文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完

成各项任务。现前期工作总结如下：

一、加强领导，落实责任

我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上政策和规

定，强化工作管理，成立了由校长（彭虎）负总责的营养改善计划

工作领导小组，落实了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具

体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施

方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小

组、实施小组，实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施

小组负责具体落实方案。

二、具体实施情况

1、我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571

名，教师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅

共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村

小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模

式。

2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营

养餐学生的人数、膳食收入、菜谙、营养餐的发放情况予以日公示

和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对

营养餐的实施情况予以监督。

3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制

定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全

管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理

制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品

留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供

餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定

管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖

优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果

和年终的绩效考核相挂钩。

4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐

计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，正做到几

个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯

的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、

朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重

要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止

食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的

关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商所、卫生防疫

科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季

节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要

求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管

理水平，从而确保营养餐工程的.顺利实施。

6O落实组节，加强管理。

(1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工作。负

责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，

配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食

品接收、分发、管理层层签字制度。

(2)学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责

安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当

日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责

任。

(3)“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和

采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质

期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双

方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中

小学食堂理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要

领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

4（）采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮

流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照

《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分

配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜

互换食谱，做到合理搭配，营养均衡，保质保量。

5（）学校设立食品检验